Deze kip lollies van de BBQ zijn een lekkere, smaakvolle en grappige BBQ snack. Deze kiplollies zijn een geweldige toevoeging voor vrijwel elke BBQ snack plateau maar ook heel goed te maken als hoofdgerecht tijdens die BBQ op die mooie zomerse avonden.
Kiplollies
De naam kiplollies zegt natuurlijk alles al en persoonlijk vind ik ze daar ook enorm veel van weg hebben. Ik heb wel eens een de video van de krokante drumsticks gezegd dat ik kip lollies een verschrikking vind om te maken. Ik moet helaas toegeven, dat ik dat nog steeds wel een beetje vind. Het resultaat is erg goed en lekker, maar het voorbereidende werk is wel vaak iets wat mij persoonlijk tegenhoudt.
Maar aangezien ik diverse verzoekjes kreeg, zowel online als offline, om deze toch echt weer een keer te maken, moest ik er toch weer eens aan geloven.
Kip Drumsticks & Kerntemperatuur
De basis van dit gerecht zijn natuurlijk kip drumsticks en daar heb ik in het verleden al deze heerlijke krokante drumsticks mee gemaakt, maar kip in het algemeen is heerlijk om mooie gerechten mee te maken. Daarnaast is kip ook nog eens erg gezond als je wat extra wilt letten op die kilootjes en wilt afvallen, iets wat bij mij momenteel een rol speelt.
Kerntemperatuur kiplollies
De juiste kerntemperatuur is bij kip en deze kiplollies erg belangrijk om niet ziek te worden. In dit artikel lees je alles over de juiste kerntemperaturen voor elk stuk vlees wat op de BBQ kan gaan.
Waar combineer je kip lollies mee?
Deze kiplollies kun je heel goed als snack serveren voor wanneer je een gezellig tuinfeest hebt en je wilt een all BBQ snack avondje ervan maken. Voeg er nog wat MOINK balls, Spicy Chicken bites en Varkenshaas pinwheels aan toe en je hebt een heerlijke snack plank om mee rond te gaan. Top het dan nog af met gerookte nootjes en die BBQ snack avond is helemaal compleet!
Maar dat is slechts 1 optie. Je kunt deze kip lollies ook goed combineren met een heerlijke gerookte aardappelsalade of gewoon wat simpelere puree en voeg hier nog wat gestoomde groenten of haricots verts omwikkeld in spek aan toe en je steelt de show.
Wat heb je nodig voor deze kip lollies?
Naast wat ervaring met een mes, is het ook belangrijk dat je een scherp mes hebt. Ik gebruik meestal een F-dick uitbeenmes om dit soort werkjes af te handelen. Zorg er dan ook voor dat je mes goed scherp is. Onlangs heb ik een review geschreven over de Horl 2, een handige en makkelijke manier om thuis je messen vlijmscherp te houden.
Verder heb je een BBQ nodig waarmee je indirect kunt BBQ’en. In mijn video gebruik ik de Monolith Keramische BBQ, maar je begrijpt dat iedere Kamado BBQ geschikt is voor deze kip lollies. Ook een Ketel BBQ zoals de Weber of Napoleon is door het grote rooster geschikt hiervoor. Een Pellet smoker is perfect, voor grote partijen van deze kiplollies!
Kiplollies
Equipment
- 1 BBQ
- 1 kwastje
- 1 Cambro Kruidenshaker
Ingrediënten
- 6 stuks Drumsticks
- 6 plakken Ontbijtspek
- 3 eetlepels NasQ Chicken rub of rub naar keuze
- 4 eetlepels Noskos The Original BBQ Saus of saus naar keuze
- 4 eetlepels Appelsap
Instructies
- Haal de kip drumsticks uit de verpakking en leg ze op de snijplank.
- Vervolgens snij je met een scherp uitbeenmes, net boven de helft, de drumstick rondom in. Net boven het vlezige gedeelte, daar waar het bot begint. (zie video voor meer uitleg)
- Trek het losgekomen deel naar boven en trek met wat kracht alles rondom het gewricht los van elkaar
- Snij aan de onderkant wat loshangende stukjes vel of flubbertjes weg en vorm eventueel na om die perfecte kiplollie vorm te krijgen.
- Pak de kruidenstrooier erbij en rub de kiplollies
- Vervolgens bedek je ze met spek en geef je ze nog een laagje rub.
- Steek de BBQ aan en regel hem in op een indirecte opstelling op +/- 175 graden indirect
- Leg de kiplollies op de BBQ en laat ze zo'n 45 minuten garen op de BBQ tot een interne temperatuur van zo'n 72 graden Celsius
- Ondertussen heb je tijd gehad om de saus met de appelsap te vermengen en deze kun je eroverheen smeren. Wil je een iets dikkere saus, kun je uiteraard de appelsap weglaten.
- Laat de kip lollies nog 10 a 15 minuten op de BBQ liggen, zodat de saus wat kan indikken op de kip en ze zijn klaar om van de BBQ te gaan.Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Genoten van de Kiplollies die je thuis zelf op de BBQ kunt maken?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Oreo Brownie van de BBQ
Heerlijk machtig en vooral Amerikaans!
Oosters Buikspek
Oosterse smaken en buikspek. Meer heb je niet nodig!
Gerookte Kipfilet
Er gaat niets boven zelfgemaakte gerookte kipfilet!
Krokante drumsticks
Drumsticks met een perfect krokant korstje.
Je BBQ kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Geen Reacties