Er zijn maar weinig gerechten die zo’n diepe indruk achterlaten als een goed gemaakte Cuban sandwich. En het lekkerste van die sandwich? Dat is zonder twijfel de Cuban style roast pork. Als BBQ-liefhebber gaat je hart sneller kloppen van lang gegaard vlees met een kruidige marinade, sappig van binnen en met een knapperige korst. In dit artikel neem ik je mee van de smoker tot het broodje, stap voor stap naar de perfecte Cuban sandwiches.
