Proud Man’s Burnt Ends! Er zijn van die BBQ-gerechten die ooit een naam hebben gekregen waar je inmiddels vraagtekens bij zet. Poor Man’s Burnt Ends is daar een goed voorbeeld van. Want eerlijk is eerlijk: vlees dat urenlang langzaam gaart op rook, met aandacht wordt gekruid en uiteindelijk boterzacht van de BBQ komt, is allesbehalve arm.
