Soms kom je een gerecht tegen waarvan je meteen weet: dit wordt een blijvertje. Dat had ik dus met bacon brisket. Geen klassiek stuk brisket van rund, maar een mooi stuk buikspek dat je op dezelfde manier bereidt. Low & slow, geduld en een goede rub. Het resultaat? Texas style buikspek dat zó sappig en mals is dat je je afvraagt waarom je dit niet eerder hebt gemaakt.
De braadworst is zo’n gerecht dat bijna iedereen kent. In Nederland ligt hij regelmatig op de BBQ, in de koekenpan of tussen een broodje op een…
Soms heb je van die broodjes waar alles samenkomt: sappige kip, een heerlijke groenten en een stokbroodje dat het geheel nét bij elkaar houdt. Deze Honing Sriracha…
Zelf döner maken zonder spit? Jazeker en ik zal het je nog sterker vertellen, het is verrassend simpel. Deze viral homemade döner kebab van de BBQ…
Knoflooksaus. Simpel, romig en altijd raak. Het is een saus die standaard sowieso iedere donderdag bij ons thuis tafel, maar ook goed matched met een barbecue…
Wil je een keer iets anders dan standaard steak met kruidenboter? Dan zit je hier goed. Deze Indonesische bavette van de BBQ combineert 24 uur marinade, grillmarks en…
Bij een kruidige Indonesische bavette wil je balans op je bord en die krijg je met deze gegrilde spitskool! Diepe smaken maar ook frisheid en een…
Proud Man’s Burnt Ends! Er zijn van die BBQ-gerechten die ooit een naam hebben gekregen waar je inmiddels vraagtekens bij zet. Poor Man’s Burnt Ends is…
Bij pittige BBQ-gerechten zoals bijvoorbeeld Mexican Chicken Bombs draait alles om balans. Rook, vet, pit en zoet vragen om een fris element dat het gerecht compleet…
Maak zelf een Mexican BBQ saus met NOSKOS The Original als basis. Rokerige chipotle, komijn en limoen zorgen voor een perfecte BBQ laksaus bij kip en…
