Soms heb je zin om de BBQ aan te steken, maar ontbreekt de tijd voor een uitgebreide voorbereiding of een lange bereiding. Dan zijn deze hertenbiefstuk spiesjes een mooie uitkomst. Even het vlees snijden, de spiesjes rijgen en je kunt aan de slag. Zo zet je met weinig voorbereiding toch iets bijzonders op tafel.
Ik maak graag gerechten waarvoor de BBQ geen uren hoeft te draaien. Een paar lekkere spiesjes, wat passende bijgerechten en je hebt alles voor een gezellige maaltijd. Met hertenbiefstuk geef je daar bovendien een verrassende draai aan.
Hertenbiefstuk op de BBQ
Hertenbiefstuk heeft een volle, karakteristieke smaak die goed past bij een bereiding op de BBQ. Het is een mager stukje vlees, dus aandacht voor de garing is belangrijk. Laat je het te lang liggen, dan kan het droog worden. Zeker bij kleinere stukjes aan een spies gaat de bereiding vlot.
Juist de eigen smaak maakt hertenbiefstuk zo interessant. Je hoeft er geen ingewikkeld gerecht omheen te bouwen. Met een eenvoudige bereiding geef je het vlees alle ruimte en proef je goed wat je op de BBQ hebt liggen. Daarmee zijn deze spiesjes ook een leuke kennismaking voor wie nog niet vaak wild heeft klaargemaakt.
Spiesjes maken: weinig werk, veel plezier
Spiesjes maken blijft leuk. Je zet alles klaar, snijdt het vlees in stukken en rijgt de spiesjes terwijl de BBQ op temperatuur komt. Het is makkelijk werk waarbij iemand gerust kan aanschuiven om mee te helpen. Zo begint de gezelligheid al tijdens de voorbereiding.
Snijd het vlees in ongeveer even grote stukken, zodat ze gelijkmatig garen. Verder kun je de porties makkelijk aanpassen aan wat je wilt serveren. Een kleiner spiesje past prima tussen verschillende BBQ-gerechten, terwijl je met meerdere spiesjes per persoon en een paar bijgerechten een complete maaltijd maakt.
Ook tijdens het grillen zijn spiesjes handig: je draait meerdere stukjes vlees in één beweging om. Houd wel wat ruimte tussen de spiesjes op het rooster, zodat je ze makkelijk kunt verplaatsen en keren.
Hertenbiefstukspiesjes van de BBQ
Equipment
Ingrediënten
- 2 stuks Hertenbiefstuk
- 1 stuks Zout
- 1 stuks Peper
- 1 bakje Champignons
- 2 stuks Uien
Instructies
- Begin met het aansteken van de BBQ. Maak een directe opstelling met een plancha/bakplaat. met een richttemperatuur van zo'n 180 – 200 graden.
- Haal de hertenbiefstukjes uit de verpakking en snij deze in grote dobbelsteentjes van 1,5 a 2 cm.2 stuks Hertenbiefstuk
- Voeg vervolgens, naar smaak wat Peper en zout toe en rijg de blokjes op een spiesjes.1 stuks Zout, 1 stuks Peper
- Snij vervolgens de champignons en uien in plakjes.1 bakje Champignons, 2 stuks Uien
- Als de BBQ en bakplaat heet zijn, leg je eerst de champignons en uien erop en bak deze aan. Daarna de spiesjes erop. Bak ze in korte tijd (30 tot 60 seconden per kant) rondom bruin.
- Haal alles vervolgens van de BBQ, laat ze nog eventjes rusten en…eet smakelijk!Lekker zo op het vuistje, of met een champignon/paddenstoel saus.
Video
Nutrition
Wat serveer je bij hertenbiefstuk spiesjes?
Met de bijgerechten kun je alle kanten op. Denk aan geroosterde groenten, aardappeltjes of een frisse salade. Kies bijvoorbeeld voor paddenstoelen en aardappelen voor een herfstige maaltijd, of houd het licht met een salade en wat brood.
Dat maakt deze spiesjes geschikt voor allerlei BBQ-momenten. Ze passen bij een uitgebreid etentje, maar zijn net zo lekker wanneer je op een gewone avond spontaan de BBQ aansteekt.
Zelf hertenbiefstuk spiesjes maken
Voor lekker barbecueën heb je lang niet altijd een groot stuk vlees of een hele middag nodig. Deze hertenbiefstuk spiesjes vragen weinig voorbereiding en brengen toch iets bijzonders naar je BBQ-tafel.
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Wellicht vind je de onderstaande recepten de moeite waard!
Gochujang Ribeye
Heerlijke Ribeye, maar dan met een spicy twist!
Frikandel Wraps
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Zelfgemaakte Kabanossi
Een klassieker, maar dan met een NasQ twist!
Turf & Turf Mix Plate
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments