Bijgerechten

Gerookte Aardappelsalade

augustus 10, 2020

Deze heerlijke gerookte aardappelsalade van de barbecue doet het altijd goed als bijgerecht tijdens elke BBQ!
Dit komt omdat hij lekker fris en knapperig door de kleine augurkjes!
Succes gegarandeerd.

Deze heerlijke gerookte aardappelsalade van de barbecue doet het altijd goed als bijgerecht tijdens elke BBQ! Lekker fris en knapperig door de kleine augurkjes! Succes gegarandeerd.
Gerookte aardappelsalade van de BBQ

Ingrediënten

Voor de aardappels heb ik culinaire aardappelen uit de supermarkt gehaald. Als beste gebruik je hiervoor een vastkokend ras aardappelen, hierdoor worden ze niet te kruimig tijdens de bereiding.

Wat heb je nodig voor dat heerlijke gerecht? Namelijk de volgende ingrediënten:
1 kilo aardappels (Ik heb culinaire aardappels gebruikt)
Zonnebloemolie
zeezout
peper

Voor de dressing heb ik de volgende ingrediënten gebruikt:
2 eetl mayonaise
4 eetlepels Griekse yoghurt
2 eetlepels milde mosterd
1 eetlepel appelazijn
2 eetlepel verse dille
2 lente-uitjes
6 mini-augurkjes, in kleine ringetjes gesneden
1 eetlepel vocht van de augurkjes

Bereiding

Ik begin met het snijden van de aardappeltjes,
vervolgens leggen we ze in een braadslede of iets dergelijks en bestrooien deze met peper en zout.

Tijdens de volgende stap snijden we de verse dille, lente uitjes en mini-augurkjes, zodat ze in de juiste porties worden gesneden.
Vervolgens gaan we aan de slag om de dressing te maken.

Ondertussen heb je de aardappeltjes uiteraard al op de bbq staan, deze gaar je bij 175 graden indirect voor ongeveer 1 uurtje.

Voeg alle ingredienten samen en roer totdat er een egale dressing ontstaat.

Na een uurtje ga je controleren of de aardappeltjes klaar zijn, dit doe je door erin te prikken met een sateprikker of met een Thermapen.

Uiteindelijk voeg je alles samen en serveer je deze heerlijke salade lauwwarm aan je gasten!
Uiteraard kun je de volgende dag als de salade koud is, nog steeds genieten van deze salade.

De receptvideo is terug te vinden op mijn  YouTube kanaal of klik op de video hieronder.
Wil je meer recepten en/of video’s zien van Bijgerechten?
Klik dan op de link!

Gerookte aardappelsalade van de barbecue

Wil je meer van dit soort video’s zien? De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel. Vergeet je dan niet te  abonneren op mijn kanaal.

Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter

  • Reageer
    Karst
    juni 6, 2021 at 2:52 pm

    … ook in het recept vergeet je het rookhout…. 🙂

    • Reageer
      NasQ BBQ
      juni 15, 2021 at 9:08 pm

      Ik zal er eens naar kijken! Thanks voor de tip.

Reageer