De Teriyaki Burger is een heerlijke simplistische burger, die ondanks weinig ingrediënten wel een enorme smaaksensatie is en daardoor met stip binnengekomen in de top 3 van lekkerste burgers op mijn blog. Een heerlijke burger voor de NasQ en Noskos Burger Challenge
Burger Challenge
Het idee van deze burger komt voort uit de Burger Challenge. Dit is een challenge, waarin Noskos en ik elkaar een video sturen en daar onze eigen variatie van maken. Deze keer was ik aan de beurt en ik kwam op de proppen met deze Teriyaki burger. Dennis heeft een mooie smashburger variant gemaakt en ik had deze prachtige Teriyaki Burger van de BBQ gemaakt.
Wat is Teriyaki
Teriyaki is in de Westerse wereld in begrip geworden, waarin we het vooral linken aan de bekende Teriyaki Saus. Maar Teriyaki betekent in het Japans een bepaalde kooktechniek.
Waarbij vis of vlees gebakken wordt in een marinade van sojasaus, suiker en rijstwijn. waarbij vis of vlees wordt gebakken in een marinade van sojasaus, suiker en rijstwijn.
Teri staat voor glans en Yaki staat voor het gebakken worden van vlees of vis. Als je hiervoor zelf een Teriyaki saus of marinade wilt maken, is dat echt een aanrader!
Teriyaki Saus zelf maken
Om deze Teriyaki burger van de BBQ te laten slagen, is het maken van de Teriyaki saus wel echt een must. In deze blog leg ik je stap voor stap uit hoe je deze Teriyaki saus het beste kunt maken. Wil je deze saus ook een keer gebruiken als marinade? Geen probleem, laat de maizena dan achterwege om een dunnere structuur te krijgen.
Oorsprong Teriyaki burger
De Teriyaki Burger die wij moesten namaken, oftewel onze eigen draai aan geven. Vind zijn oorsprong in Hawai. Iets wat je niet zo snel zou verwachten. Daar staat deze burger overigens gewoon als BBQ burger op het menu. Maar voor ons is het een Teriyaki Burger.
Eenvoud en simpliciteit
Toen ik aan deze Burger Challenge begon had ik allemaal verschillende wilde ideeën voor deze burger. Echt over de top. Maar nadat ik me verdiept had in de Japanse cultuur en de essentie van Japans eten en hoe eenvoud en simpliciteit vooraan staat in deze cultuur. Dacht ik, deze burger heeft dat allemaal niet nodig.
Heerlijke en smaakvolle, maar vooral simpele ingrediënten zijn de basis voor deze burger. Maar de combinatie geeft echt een smaakbeleving.
Wat heb je nodig voor de Teriyaki Burger?
Naast de onderstaande ingrediënten heb je ook een bakplaat of iets dergelijks nodig. Ik gebruikte de halve gietijzeren bakplaat op mijn Monolith.
Teriyaki Beef Burger
Equipment
- 1 gietijzeren bakplaat/ planoha
Ingrediënten
- 4 stuks Sesambolletjes
- 440 gram Rundergehakt
- 150 ml Teriyaki saus zelfgemaakt
- 1 steel Verse lente-uitjes in ringetjes gesneden
- 2 strepen Kewpie Mayonaise (Japanse Mayo)
- 1 kwart Komkommer in dunne plakjes gesneden
Instructies
- We beginnen met het aansteken van de BBQ. Dit gerecht heeft weinig nodig en is snel gemaakt, daarom is een stukje voorbereiding belangrijk.
- Terwijl het vuurtje warmer staat te worden, snij je de lente-uitjes en komkommers in ringetjes en plakjes
- Vervolgens verdeel je het gehakt in bolletjes van 110 gram per stuk en vorm ze tot de juiste hamburger afmeting.
- Als de BBQ warm begint te worden, smeer je de sesambolletjes in een laagje roomboter aan de binnenkant en bak je snel op de plaat de bolletjes goudbruin
- Daarna is het tijd om de hamburgers erbij te pakken. Leg de burger op de bakplaat en laat deze plusminus 1 minuut aanbakken.
- Daarna is het tijd om te draaien. Daarna pak je de Teriyaki saus erbij en smeer je deze over de zojuist gebakken kant.
- Als de burger klaar is, haal je deze eraf en dan is het tijd om de hamburger op te bouwen.
- Je begint aan de onderkant van het broodje om deze in te smeren met de Kewpie Mayonaise. Leg hier vervolgens 5 a 6 plakjes komkommer op
- Flip de hamburger op de onderkant van het broodje, waardoor de zijde, die ingesmeerd was met teriyaki saus aan de onderkant ligt. Smeer vervolgens op de bovenkant nog een laag saus en strooi hier de lente-uitjes overheen
- Als laatste, spuit je nog wat Japanse Mayo op de geroosterde binnenkant van de deksel van het broodje en zet dit bovenop de rest. Je Teriyaki burger is nu klaar! Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Genoten van deze Teriyaki Beef Burger van de BBQ?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Double Cheeseburger
De klassieke Double Cheeseburger, maar dan lekkerder!
Oklahoma Onion Hamburger
Liefhebbers van uien en hamburgers opgelet!
Big Mac van de BBQ
Je kent hem wel, maar dan van de BBQ (en veel lekkerder!)
Mediterraanse burger met Feta
Mediterraanse smaken gecombineerd met een burger.
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
1 Reactie
Luuk
september 21, 2024 at 11:47 pmIk heb deze geprobeerd en echt een aanrader! Wat is dit waanzinnig lekker.