BBQ Big Mac

Zelf thuis gemaakt en lekkerder!

Een van de meest iconische burgers die ik ken, is in mijn ogen de Big Mac van McDonalds.. Wanneer ik als kleine Marcel uiteindelijk overstapte van een Happy Meal naar een “grote mensen menu”, kan ik alleen maar herinneren dat dat een Big Mac was.

Als je dan een BBQ YouTube kanaal en BBQ blog hebt. Is de keuze logische om een BBQ Big Mac te maken! Naast deze Big Mac van de BBQ is er onlangs ook een variant van de Double Cheeseburger online gekomen op mijn blog! Ook zeker waard om eens te bekijken.

McDonalds Big Mac

Ik kan natuurlijk niet de Big Mac namaken op de BBQ, zonder het even over de McDonalds te hebben. Ik hoor wel eens mensen vertellen dat ze daar nooit meer heen gaan sinds dat ze het zelf lekkerder maken thuis op de BBQ. Daar hebben ze deels gelijk in.

Homemade hamburgers van de BBQ zijn inderdaad veel lekkerder en dat geld ook voor bijvoorbeeld spareribs en eigenlijk vrijwel alles. Maar een ding vergeten die mensen. Je gaat niet naar McDonalds voor het culinaire eten of de geweldige atmosfeer in het restaurant.

McDonalds verkoopt gemak en snelheid. Dat is hun kern. Ik ga daar dus ook niet decadent over doen. Ik heb drie kleine kinderen, dus we gaan daar met het gezin ook gewoon heen. En laten we eerlijk zijn, het is niet geweldig, maar ook zeker niet vies.

Daarnaast is McDonalds altijd vooruitstrevend geweest op het gebied van Fast Food. Ik raad je sterk aan om de film The Founder op Netflix te kijken over het ontstaan van McDonalds.

Geschiedenis Big Mac

De Big Mac is uitgevonden door McDonalds franchise Jim Delligatti. Hij bezat destijds meerdere restaurants in Pittsburg en had hevige concurrentie van Big Boy Restaurants. In het bijzonder van hun Big Boy Hamburger.

De naam van de Big Mac was niet direct bedacht. Als eerste had deze hamburger de naam “The Aristocrat”. Alleen hadden de Amerikanen veel moeite met deze naam uit te spreken. Daarnaast snapte ze de link niet met de naam en een hamburger. De tweede naam was de “Blue Ribbon Burger”. Totdat een medewerkster van het marketing team van McDonalds met de naam Big Mac kwam.

Dit was direct een hit. Vanaf 25 Augustus 1967 ging de eerste McDonalds Big Mac over de toonbank voor destijds 45 Dollarcent! Nadat het een enorme hit was in de restaurants van Jim Delligatti, werd de Big Mac bij alle McDonalds op de kaart gezet. Het gevolg is een iconische hamburger die wereldwijd in 119 landen wordt verkocht! Die ik nu ook op de BBQ ga maken.

Tegenwoordig is er zelf een variant uit gemaakt met een wrap! Deze Big Mac Wrap is zeker de moeite waard om een keer uit te proberen!

De geheime Big Mac Saus

Toen ik de BBQ Big Mac wilde gaan maken, liep ik tegen een groot probleem aan. De geheime Big Mac saus. Een van de best bewaarde geheimen in de fast food industrie. Ik heb het recept voor de Big Mac uit het boek “Het Ultieme Hamburger Boek” van Julius Jaspers. Als je een liefhebber bent van hamburgers zoals de Big Mac op de BBQ is dat echt een aanrader! Veel leuke en lekkere recepten en door te combineren kun je eindeloos verschillende hamburgers maken.

Anyway, in 2012 heeft Executive Chef van McDonalds Dan Coudreaut in een YouTube video de ingrediënten van de saus onthult van de McDonalds Big Mac. Uiteraard heel slim, zonder de verhoudingen, dus dat blijft de wereld naar raden.

Voor mijn BBQ Big Mac ga ik uit de losse pols ook maar een variant maken met deze ingrediënten. Echter heb ik de “Sweet Pickle Relish vervangen door alleen augurkensap, zonder de stukjes augurk.

De Homemade BBQ Big Mac

Nu we de saus hebben gemaakt, kunnen we aan de slag met de BBQ Big Mac. Een plancha of andere soort bakplaat beveel ik aan, omdat je de hamburgers wilt smashen. Dat gaat zo lastig op een rooster.

Ik gebruik zelf mijn keramische bbq, maar een weber of napoleon met een plancha is uiteraard ook goed.

Veelgestelde vragen

Genoten van deze BBQ Big Mac? Wellicht zijn deze gerechten of informatieve posts hieronder ook een aanrader!

Bacon Wrapper burgers – _{^{Hamburgers omwikkeld met spek!}}
Oklahoma Onion Burger – _{^{Iconische Uienburger uit Oklahoma}}
Varkenshaas Pinwheels – _{^{Varkenshaas rolletjes met Pecan nootjes}}
Mediterrane Burger – _{^{Heerlijke burger met mediterrane smaken!}}

Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!

Keuzestress over welke BBQ bij jou past?

– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!

---

NasQ BBQ op Social media

Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.

---

Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!

---

Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter