Bacon Wrapped Pickles: gevulde augurken met gehakt, cheddar en spek

Bacon Wrapped Pickles zijn van die hapjes waarbij de wenkbrauwen even omhooggaan. Augurkenbootjes gevuld met rundergehakt, cheddar en jalapeño, omwikkeld met ontbijtspek en afgemaakt met NasQ Steak rub. Het zoetzure van de augurk maakt die eerste hap misschien even wennen, maar samen met de hartige vulling is het verrassend lekker!

Een augurk als borrelhapje? Jazeker!

Een augurk bij de borrel kennen we wel, maar meestal ligt die naast de kaas en de worst. Bij dit hapje krijgt hij wat meer aandacht. Ook warm blijft de augurk duidelijk aanwezig, dus je moet er wel van houden.

Juist daarom zijn deze gevulde augurken leuk om op tafel te zetten. Je gasten zullen waarschijnlijk even willen weten wat ze voor zich hebben. Mijn advies: gewoon proeven. Daarna mag iedereen er wat van vinden!

Waarom augurk, gehakt en bacon zo goed samengaan

Het zoetzure van de augurk maakt dit hapje bijzonder. Dat proef je meteen, juist doordat de vulling lekker hartig is. Het rundergehakt, de gesmolten cheddar en het vettige ontbijtspek geven een volle smaak, terwijl de augurk daar iets fris tegenover zet. Dat contrast zorgt voor die eerste verbaasde blik én maakt de volgende hap interessant.

In de vulling gebeurt ondertussen ook genoeg. Paprika en ui geven extra smaak en wat beet, knoflook zorgt voor een hartige basis en de jalapeño voegt een beetje pit toe. Met de NasQ Steak rub aan de buitenkant krijgt ook het spek nog een kruidige smaak mee. Iedere laag heeft zo iets toe te voegen, zonder dat de augurk naar de achtergrond verdwijnt. Die speelt hier tenslotte de hoofdrol.

Welke augurken gebruik je voor Bacon Wrapped Pickles?

Voor gevulde augurken wil je een formaat waar je ook echt iets in kwijt kunt. Kies daarom voor wat grotere, stevige augurken. Die kun je na het halveren gedeeltelijk uithollen, zodat er ruimte ontstaat voor de gehaktvulling. Houd wel genoeg vruchtvlees over: het moet een stevig bootje blijven dat je kunt vullen en met ontbijtspek kunt omwikkelen.

Ik gebruik voor deze Bacon Wrapped Pickles graag zoetzure augurken. Die geven precies dat smaakcontrast met het gehakt, de cheddar en de bacon. Gebruik vooral een augurk die je zo uit de pot ook lekker vindt, want je blijft hem duidelijk proeven. Laat de augurken bovendien goed uitlekken en dep ze droog voordat je ermee aan de slag gaat. Ze brengen van zichzelf al genoeg vocht mee.

Een gare vulling en mooi gebakken ontbijtspek

Bij de bereiding van Bacon Wrapped Pickles wil je dat alles samenkomt: een gare gehaktvulling, gesmolten cheddar en mooi gebakken ontbijtspek. Alleen naar de buitenkant kijken is daarbij niet voldoende. Het spek kan er al verleidelijk uitzien terwijl de vulling vanbinnen nog tijd nodig heeft.

Maak de augurkenbootjes daarom niet overdreven vol en wikkel het ontbijtspek er netjes omheen. Een gelijkmatige laag helpt om de pakketjes rondom mooi te laten garen. De NasQ Steak rub geeft de buitenkant ondertussen extra smaak. Controleer tijdens de bereiding ook de gehaktvulling, zodat je weet dat de Bacon Wrapped Pickles klaar zijn om te serveren.

Bacon Wrapped Pickles voorbereiden voor de borrel

Een groot deel van het werk kun je vooraf doen. Snijd de paprika, ui en jalapeño, pers de knoflook en maak de augurkenbootjes alvast klaar. Ook de vulling kun je van tevoren mengen. Bewaar alles afgedekt in de koelkast totdat je de augurken gaat vullen en omwikkelen.

Wil je tijdens de borrel zo min mogelijk werk hebben, dan kun je de gevulde augurken met spek ook alvast helemaal klaarmaken en gekoeld bewaren tot de bereiding. Dat maakt dit een fijn hapje om voor gasten te maken. Zet ze op tafel, vertel eventueel pas na de eerste hap wat erin zit en let vooral even op die wenkbrauwen. Het zoetzure van de augurk komt voor sommigen onverwacht, maar juist dat maakt deze snack zo leuk om te delen.

Kortom, maak deze thuis ook!

Wellicht vind je de onderstaande recepten de moeite waard!

BBQ Wrap Rolls
^{Heerlijke snack, maar dan met een twist!}

Bockbier Bavette steaks
^{Bavette, maar dan anders!}

Zelfgemaakte Kabanossi
^{Een klassieker, maar dan met een NasQ twist!}

Jalapeno Cheddar Pigshots
^{Ook heerlijk, maar dan net weer anders!}

---

Je BBQ Kennis vergroten?

Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?

Keuzestress over welke BBQ bij jou past?

– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!

---

NasQ BBQ op Social media

Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.

---

Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!

---

Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter

_{^{Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.}}