Pulled pork van de BBQ is wat mij betreft het summum van low & slow barbecueën. De geur van smeulend rookhout, een perfect gekruide procureur, waardoor je na uren wachten dat ene magische moment hebt: boterzacht vlees dat je moeiteloos uit elkaar trekt. In deze blog neem ik je stap voor stap mee in mijn werkwijze — van vleeskeuze tot het serveren met een frisse coleslaw. Zo kun jij zelf ook de perfecte pulled pork bereiden, gewoon op je eigen BBQ.
