Kip Jambalaya met worst een een ware southern classic uit de Kreoolse keuken die je zeker een keer moet proberen! Vooral als je ook nog een Dutch Oven thuis hebt staan!
Creoolse keuken
Deze Kip Jambalaya met worst vind zijn oorsprong in de Creoolse keuken, in het zuiden van Amerika. Deze keuken staat vooral bekend vanwege zijn vele invloeden. Wat je goed terug ziet komen in dit recept. De naam Jambalaya is ook een verbastering uit Provençaalse talen en betekent vrij vertaald “Mengelmoes”. Deze mengelmoes is goed terug te zien aan de ingrediënten, welke allemaal in de Dutch oven worden gebakken.
Dutch oven
De Dutch oven is ook zo’n product wat groot is geworden in Amerika, maar waar komt die naam nou vandaan? Engeland was in de 17e eeuw de grootste producent van koper bestek, potten en pannen, maar die Hollanders konden het veel goedkoper maken. Dit kwam omdat ze vooral gebruik maakte van gietijzer. Hierdoor is uiteindelijk in Engeland de Dutch oven ontstaan en deze is vernoemd naar de Hollandse techniek.
200 jaar later, begin 19e eeuw komt de Amerikaanse geschiedenis om de hoek kijken wat betreft de Dutch Oven. Cowboy’s, Frontiers en bijbehorende bandwagons begonnen te koken op deze Dutch oven’s om hun veelzijdigheid en gemak om ze boven de hete kolen te plaatsen. Dat is natuurlijk ook de voornaamste reden dat wij ze gebruiken op de BBQ!
Een Southern classic
De oorsprong van Jambalaya bevind zich in Louisiana en heeft invloeden van de Afrikaanse, Spaanse en Franse keuken. Waardoor het echt een Creool / Cajun gerecht is, die zichzelf heeft genesteld in het hart van het zuiden van Amerika. Een echte mengelmoes, maar zo ontzettend lekker!
Kip Jambalaya met worst recept
Wat heb je nu allemaal nodig om dit Kip Jambalaya met worst recept te maken? Dat lees je hieronder.
Kip Jambalaya met worst
Equipment
- 1 Koksmes
Ingrediënten
- 500 gram Kipfilet
- 500 gram Gekookte worst
- 2 tenen Knoflook geperst
- 2 stuks Witte uien fijn gesneden
- 1 stoplicht Paprika mix fijn gesneden
- 2 eetlepels NasQ Mediterrane Rub
- 150 gram Tomatenpuree
- 1200 ml Kippenbouillon
- 400 gram Basmatirijst
Instructies
- Begin met het in blokjes snijden van de kipfilet en kruid ze met de NasQ Mediterrane rub. Gevolgd door de worst in plakjes van zo'n 0,5cm dik te snijden.500 gram Kipfilet, 2 eetlepels NasQ Mediterrane Rub, 500 gram Gekookte worst
- Daarna snij je alle paprika's in kleine dobbelsteentjes en dit doe je ook met de uien. Vervolgens pers je de knoflook ook nog uit.2 stuks Witte uien, 1 stoplicht Paprika mix, 2 tenen Knoflook
- Steek de BBQ aan en maak een directe en indirecte set-up in je BBQ. Zet de dutch oven eerst boven het directe gedeelte en stop er een scheutje olijfolie in en laat dit op temperatuur komen.
- Stop daarna, als de olie heet is de kipfilet erin en bak deze aan, daarna kan de worst er ook nog bij en bak alles gaar. Prik regelmatig met je thermometer in de grootste blokjes kip om er zeker van te zijn dat de kip gaar is.
- Haal daarna met een schuimspaan de kip en worst uit de dutch oven en bak de paprika, uien en knoflook lichtjes aan. Na een paar minuten stop je de tomatenpuree erbij gevolgd door nog een scheut NasQ Mediterrane rub.150 gram Tomatenpuree
- Laat dit nog een paar minuten sudderen voordat de kip en worst er weer terug in gaat. Giet daarna de kippenbouillon er nog bij met de rijst en laat alles zo'n 20 a 30 minuten indirect onder een deksel doorpruttelen totdat alle smaken vermengd zijn en de rijst zacht.Eet smakelijk!1200 ml Kippenbouillon, 400 gram Basmatirijst
Video
Nutrition
Conclusie
Ik kan alleen maar zeggen, als je twijfelt, dan twijfel maar niet meer. Dit is zo’n lekker gerecht omdat alle smaken uiteindelijk samensmelten en tot een geheel bij elkaar terecht komen. Het mooie eraan is dat je mijn recept kan proberen, maar wil je experimenteren dan kan dat gewoon heel makkelijk.
Voeg wat andere ingrediënten toe, zoals misschien garnalen waardoor het geheel weer een hele andere smaak krijgt.
Kortom, maak deze thuis ook en..
Tot de volgende!
Genoten van deze Kip Jambalaya met worst?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Hasselback Kielbasa Bites
Heerlijk comfort food, maar dan met een Poolse twist!
Jalapeno Cheddar Tosti
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Cevapcici Pedalina’s
Een klassieker, maar dan met BBQ twist!
Vacio Brisket Style
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments