Dit gerecht, de Jerk Pork Rollade zat al een tijdje in mijn hoofd voor twee redenen. Als eerste, het mooie stukje varkensfilet aan stuk krijgt naar mijn mening veel te weinig aandacht en waardering. Want het is een heerlijk stukje varken om van te smullen. Als tweede de NOSKOS Jerk kruiden. Een heerlijke kruidenmix, waarvan ik altijd echt smul, maar wordt veel te weinig gebruikt. Tijd om daar verandering in te brengen met deze heerlijke combinatie met extra Jalapeno Cheddar worsten en BAM! Een geweldige rollade voor op de BBQ!
Varkensfilet
Vaak kennen we de varkensfilet alleen van de welbekende varkensfiletlapjes uit de supermarkt. Voor deze Jerk Pork rollade maak ik gebruik van de Varkensfilet aan stuk. Dit is een mooi en sappig stukje varkensvlees, wat naar mijn mening te weinig wordt gebruikt en behoorlijk ondergewaardeerd is. Tijd om daar verandering in te brengen, vooral in combinatie met die NOSKOS Jerk kruiden!
Jerk kruiden
Dit recept hangt samen van ondergewaardeerde ingrediënten. Namelijk ook de Jerk kruiden van NOSKOS komen er in terug. Heerlijke kruiden, met een Jamaicaanse achtergrond door het gebruik van kaneel en piment. Een lekkere scherpe kruidenmix die je met mate kunt gebruiken.
In combinatie met de malse varkensfilet is deze Jerk Pork rollade een achtbaan van smaken. gecombineerd met de heerlijke Jalapeno Cheddar worsten en nog wat verse paprika strips en je hebt een Jerk Pork Rollade bommetje!
Wat heb je nodig voor de Jerk Pork Rollade
In mijn video maak ik de Jerk Pork Rollade op de Traeger” class=”eafl-link”>Traeger Ranger in verband met Traeger Day. Maar iedere BBQ waarbij je een indirecte indeling kunt maken is natuurlijk geschikt voor dit recept!
Jerk Pork Rollade met Jalapeno Cheddar worsten
Equipment
- 1 Slagerstouw
Ingrediënten
- 750 gram Varkensfilet
- 2 stuks Jalapeno Cheddar worsten
- 2 stuks Paprika Rood en geel
- 2 eetlepels Zonnebloemolie
- 1/2 eetlepel Oregano
- 1/2 eetlepel Tijm
- 2 theelepels NOSKOS Jerk kruiden
Instructies
- We beginnen met de voorbereidingen. Dus meng de zonnebloemolie, met de tijm, oregano en Jerk kruiden. Snij vervolgens de paprika's in reepjes en halveer de Jalapeno Cheddar worsten2 stuks Jalapeno Cheddar worsten, 2 stuks Paprika, 2 eetlepels Zonnebloemolie, 1/2 eetlepel Oregano, 1/2 eetlepel Tijm, 2 theelepels NOSKOS Jerk kruiden
- Als de voorbereidingen zijn gedaan, begin je aan de varkensfilet om deze open te vlinderen. Maak voorzichtig een insnede aan de onderkant van de filet tot ongeveer een kleine cm van de rand en vouw de filet open en snij weer verder in. (In de video zie je heel duidelijk hoe je dit moet doen)750 gram Varkensfilet
- Als de varkensfilet open ligt, leg er dan 3 stukjes slagerstouw onder, zodat je hem straks makkelijk kan oprollen. Smeer de binnenkant in met de helft van de Jerk marinade die je zojuist hebt gemaakt.
- Verdeel vervolgens de worsten en paprika over de varkensfilet. Let hierbij goed op dat je hem niet helemaal vol legt, aangezien je ook een stukje overlapping nodig hebt aan het einde bij het dichtvouwen.
- Rol de rollade vervolgens op en knoop de touwen middels een slagersknoop dicht (zie video) Smeer vervolgens de buitenkant nog in met het resterende marinade mengsel.
- Steek daarna de BBQ aan en stel deze in op 120 graden indirect. en leg de rollade erop om in het begin al gelijk rook mee te pakken.
- Na ongeveer 1 uur a 1,5 uur even kijken hoever de temperatuur is. De richt temperatuur van de Jerk Pork Rollade in 62 graden Celsius. Heb je deze temperatuur bereikt, haal je hem eraf. Anders laat je hem nog even liggen, waarbij je om de 15 minuten de kerntemperatuur checkt.
- Na verloop van tijd is je Jerk Pork Rollade klaar! Direct heerlijk om te eten en de left-overs de volgende dag op brood 😉 Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Conclusie
De smaken van varkensfilet en die typische Jamaicaanse smaken komen erg goed samen in deze Jerk Pork Rollade. Tevens de toevoeging van de pittige Jalapeno Cheddar worsten zijn een perfecte knapperige toevoeging aan het geheel. Daarnaast kun je met de vulling van deze Jerk Pork Rollade lekker aan de slag om het helemaal naar jouw smaak te maken!
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Genoten van de Jerk Pork Rollade met Jalapeno Cheddar worsten?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Griekse kofta met koudgerookte Tzatziki!
Een heerlijk Grieks recept, waardoor je je in Griekenland waant
Koreaanse Spareribs
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Mediterrane Spareribs
Een klassieker, maar dan lekkerder gemaakt!
Jalapeno Cheddar Smashburgers
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Geen Reacties