Hasselback Kielbasa bites, een van de meest geweldige hersenspinsels die ik in lange tijd heb gehad! Na een aantal diensten op het werk met een Poolse collega, waarin hij gepassioneerd over de Poolse keuken aan het praten was. Was het voor mijn duidelijk dat ik toch maar eens de Poolse winkel bij ons in het dorp binnen moest lopen. Vervolgens een paar mooie Kielbasa worsten gehaald om daar iets lekkers van te maken!
Wat is Poolse Worst?
Poolse worst, of Kielbasa zoals het in Polen wordt genoemd, heeft een rijke geschiedenis en is een essentieel onderdeel van de Poolse keuken en daarom ook van dit Hasselback Kielbasa recept. Het is een gerookte worst gemaakt van varkensvlees, maar kan ook gemaakt zijn van rundvlees, gekruid met een combinatie van knoflook, peper en andere specerijen. De smaak varieert van mild tot pittig, afhankelijk van de gebruikte kruiden en het rookproces.
Waarom Kielbasa?
Waarom zou je traditionele Hollandse worst vervangen door Kielbasa? Kortom, het antwoord is eenvoudig: juist de unieke smaak en textuur van Kielbasa voegen een geheel nieuwe dimensie toe aan deze heerlijke snack. Enerzijds heeft Kielbasa een stevige, vlezige structuur, anderzijds biedt het een robuuste, hartige smaak. Daardoor vormt het een perfecte combinatie met de zachte, lichtzoete smaak van de groente die je erbij serveert. Op die manier ontstaat er een smakelijk contrast dat de totale beleving versterkt en verrijkt. Tot slot doe je er nog een heerlijk Pools biertje bij en je hebt een heerlijk gerecht op tafel!
De Beste Poolse Worst Kiezen
Het begint allemaal met het kiezen van de juiste Poolse worst. Zoek naar Kielbasa bij je plaatselijke Poolse winkel. Let daarbij op de versheid en de gebruikte ingrediënten, er zijn namelijk verschillende variaties, waardoor iedere soort zijn eigen unieke smaakprofiel heeft.
De BBQ Setup
De juiste BBQ-setup is cruciaal voor het bereiden van de perfecte Hasselback Kielbasa. Streef naar een medium tot hoge indirecte grilltemperatuur, ongeveer 175-200 graden Celsius. Gebruik houtsnippers of -chunks voor die onmiskenbare rooksmaak. Kies houtsoorten zoals kers, appel of hickory om de smaak van de Kielbasa aan te vullen. Gebruik je een Pellet grill, zoals ik adviseer ik je om eerst een smokeboost of iets dergelijks te gebruiken zodat je die extra rooksmaak op deze manier toevoegt.
Hasselback Kielbasa Bites recept:
Hasselback Kielbasa Bites
Equipment
Ingrediënten
- 500 gram Kielbasa worst
- 1 grote Ui
- 2 stuks Paprika
- 10 stuks Groene pepers
- 1 blik Tyskie bier of andere Pools bier
- 15 gram NasQ Pork Rub
- 1 pak Hotdog broodjes
- 1 scheut Noskos The Original BBQ Saus
Instructies
- Steek de BBQ aan en richt deze in tot een indirect set-up met een richttemperatuur van zo'n 175 – 200 graden.
- Pak vervolgens de Kielbasa worsten erbij en halveer deze bij iedere worst. Leg ze vervolgens tussen de pollepels zodat je ze niet door kan snijden en maak inkepingen in de worst zodat je het hasselback effect krijgt in de worst.500 gram Kielbasa worst
- Leg ze vervolgens allemaal op het rooster van de BBQ tray, vul de Cambro strooier met de NasQ Pork rub en strooi een goede laag over de worsten heen.15 gram NasQ Pork Rub
- Daarna ga je aan de slag met de groente, snij de uien en paprika in grove stukken / ringen. Hussel dit door elkaar op de schaal van de BBQ tray.1 grote Ui, 2 stuks Paprika
- Nu kan alles op de BBQ die inmiddels klaar staat. Leg de pepers op het rooster terwijl de worsten en andere groente op / in BBQ tray op de BBQ wordt gezet.
- Na 15 a 20 minuten keer je de worsten en pepers om op het rooster en hussel je de groente even goed door. Ook schenk je nu het bier bij de groente zodat dit verder kan pruttelen.10 stuks Groene pepers, 1 blik Tyskie bier
- Als de pepers goed zijn, leg je deze ook bij de groente erin en zet je de tray met kielbasa bovenop de groente en laat alles nog zo'n 15 a 20 minuten verder garen en stomen.
- Tijd om te serveren. Leg de worsten in de tray, tussen de groenten en bier. Op deze manier kun je ze serveren met een aardappelgerecht, maar je kunt er ook voor kiezen om het geheel in een hotdogbroodje of iets dergelijks te stoppen. Een beetje BBQ saus erbij en smullen maar!Eet smakelijk.
Video
Nutrition
Variaties en Aanpassingen
Natuurlijk kun je altijd experimenteren met verschillende smaken en toppings om je Hasselback Kielbasa aan te passen aan jouw voorkeur. Gebruik verschillende soorten worst maar je kunt ook variëren met de groentes. Ook alles serveren op een zacht hotdog broodje is een lekkere optie maar vergeet dan uiteraard de mosterd of BBQ saus niet!
Conclusie
Het bereiden van de Hasselback Kielbasa bites op de BBQ is een heerlijk recept, daardoor is het een geweldige manier om een traditionele Poolse delicatesse te verwerken met de aloude Amerikaanse BBQ. Dus waar wacht je nog op? Ga naar de Poolse winkel, steek die BBQ aan en geniet, kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Genoten van dit Hasselback Kielbasa bites?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Sweet en Spicy Chicken Wings
Heerlijk comfort food, maar dan met een Koreaanse twist!
Koreaans buikspek
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Cederhout gerookte hamburger
Een klassieker, maar dan met cederhouten plank gemaakt!
Sweet Chili Garnalen spiesjes
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
1 Comment
Henk
oktober 20, 2025 at 1:37 amDie ga ik ook nekeer maken