Koreaans Buikspek van de BBQ

Iedereen kent spareribs en pulled pork, maar als je écht eens iets anders wilt proberen op de BBQ, dan moet je dit Koreaans buikspek recept eens maken. In Korea heet Gegrild Koreaans Buikspek, samgyeopsal en het is daar misschien wel het populairste gerecht om van de BBQ te maken. Het geheim? Eenvoudige ingrediënten, een pittige marinade en vooral: Genieten!

Wat maakt Koreaans buikspek zo bijzonder?

Buikspek heeft van nature veel smaak door de lagen vet en vlees, waardoor het perfect is voor low and slow bereiding. In Korea wordt buikspek voornamelijk op een gloeiendhete grill knapperig gebakken aan de buitenkant en mals vanbinnen, echter is deze bereiding ook een aanrader om uit te proberen.

In Korea wordt het in dunne plakjes buikspek gegeten in slablaadjes, met rijst en een pittige saus. Je bouwt eigenlijk je eigen kleine pakketjes, ik pak het iets anders aan en maak daardoor een dik stuk buikspek klaar met van die heerlijke Koreaanse smaken.

Marinade met pit

De marinade is waar je buikspek echt karakter van krijgt, daardoor is een gochujang-marinade (Koreaanse chilipasta), gemengd met mosterd, rijstwijn azijn, peper en een zout een absolute favoriet bij mij. Deze marinade gebruik je als binder om de kruiden op te laten plakken. Waardoor je een heerlijke, pittige umami laag op het vlees krijgt.

Koreaans BBQ Recept; zo bereid je Koreaans buikspek op de BBQ

Serveer als in Korea

Wil je de ervaring compleet maken? Zet kleine schaaltjes op tafel met kimchi, ingelegde groenten of wat verse lente-ui. Het wordt al snel een interactieve maaltijd die veel gezelliger is dan gewoon een bord opscheppen. Of wat dacht je van deze heerlijke en vooral makkelijk te maken komkommersalade? De salade zorgt voor verfrissing en past daardoor goed bij de diepe rijke smaak van het Koreaans Buikspek.

Waarom dit Koreaans buikspek een BBQ topper is

• Langzaam gegaard, groots resultaat: Door het buikspek ruim drie uur op de BBQ te roken bij 130 graden, smelt het vet mooi weg en blijft daardoor het vlees sappig en mals.
• Unieke smaaklagen: De binder met gochujang geeft het buikspek een pittige basis, terwijl de combinatie van NasQ Steak rub en Pork rub zorgt voor een diepe, hartige kruidigheid met een vleugje zoet en rook.
• Perfect voor delen: In plaats van snelle plakjes grillen, zet je een groot stuk buikspek op tafel dat je in plakken of blokjes snijdt. Ideaal om samen te genieten met, kimchi en frisse groenten op een bolletje.

Veelgestelde vragen

Tot slot

Als je eens wilt uitpakken met iets anders dan de standaard BBQ-recepten, is dit Koreaans BBQ recept van Buikspek een absolute aanrader. Het is simpel te maken, boordevol smaak en zorgt gegarandeerd voor een gezellige avond aan tafel. Probeer het een keer, wedden dat je dit vaker op de BBQ legt?

Ik hoor graag wat je van dit Koreaans buikspek vind hieronder dit gerecht en verder kan ik alleen maar zeggen; Maak deze thuis ook en tot de volgende!

Genoten van dit Koreaans Buikspek van de BBQ?

Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!

Garnalen Chimichurri 
^{Heerlijk comfort food, maar dan met een Argentijnse twist!}

Maple Mustard Pork Bites
^{Zo makkelijk, maar zo lekker!}

Cederhout gerookte hamburger
^{Een klassieker, maar dan met cederhouten plank gemaakt!}

Sweet Chili Spareribs
^{Ook heerlijk, maar dan net weer anders!}

---

Je BBQ Kennis vergroten?

Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?

Keuzestress over welke BBQ bij jou past?

– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!

---

NasQ BBQ op Social media

Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.

---

Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!

---

Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter

_{^{Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.}}