Het maakt niet uit waar je naar toe gaat in Duitsland, je kunt altijd wel ergens Curryworst bestellen. Vaak zie je de welbekende Curryworst mit Pommes, maar ook soms met een zacht broodje om die heerlijke curryworst saus te dopen. Uiteraard gaan we hier de Curryworst op de BBQ maken!
Duitse traditie
Kerstmarkten, bouwmarkten of gewoon ergens in de stad, altijd kom je wel ergens een “imbiss” tegen waar ze curryworst verkopen. Daarnaast woon ik zelf op steenworp afstand van de Duitse grens, waardoor dit recept simpelweg niet kon ontbreken aan mijn website.
Het perfecte recept hiervoor vinden is niet altijd makkelijk, maar volgens mij heb ik er eentje gevonden die daar vrij dichtbij in de buurt komt. Hopelijk kun jij dit ook beamen!
Pommes oder Brötchen?
De groten vraag, hoe ga je je Curryworst van de BBQ nou eten? Traditioneel zou ik zeggen lekker met wat Pommes (frietjes erbij, maar een zacht bolletje ernaast om te dippen in die geweldige curryworst saus is ook heerlijk.
In dit recept ga ik voor de curryworst variant met frietjes, maar je snapt natuurlijk dat je lekker hiermee kunt variëren. Overigens een vaak gemaakte fout met curryworst is de verwarring met de bratwurst. Deze wordt in zijn geheel tussen een hard broodje geserveerd, vaak met wat mosterd. Tevens wordt de curryworst in stukjes gesneden en in curryworst saus gedoopt en vervolgens geserveerd.
Skillet of Rooster
Of gewoon een combinatie van beide! Ik gebruik de skillet vooral voor het maken van de saus en daar vervolgens de gesneden curryworsten in te laten badderen. Je kunt de worsten in de skillet maken of je kunt ervoor kiezen om deze op het rooster te grillen. Het grote voordeel van een skillet gebruiken is dat je de curryworst saus kunt maken in het vet van de worst, waardoor je weer extra smaak krijgt tijdens het maken van de saus!
Curryworst van de BBQ recept
Curryworst van de BBQ
Equipment
- 1 Skillet
Ingrediënten
Curryworst met Pommes
- 4 stuks Curryworsten
- 1 zak Franse frietjes
Currysaus
- 1 stuks kleine ui gesnipperd
- 1 eetlepel Tomatenpuree
- ½ theelepel Chilipoeder
- 1 theelepel Gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel Kerriepoeder
- 200 ml Ketchup
- 200 ml Water
- 2 eetlepels Appelmoes
- 1 eetlepel Sojasaus
- 1 eetlepel Donkere Balsamico-azijn
- 1 eetlepel Suiker
Instructies
- Steek de BBQ aan, stel deze indirect in op 200 graden en zet de gietijzeren skillet op het rooster.
- Voeg een klein beetje olie aan de skillet toe en bak de curryworsten rondom goudbruin. Haal ze vervolgens uit de skillet.4 stuks Curryworsten
- Vervolgens voeg je de gesnipperde ui toe en bak deze glazig. Daarna voeg je alle andere ingrediënten toe en roer alles goed door.1 stuks kleine ui, 1 eetlepel Tomatenpuree, ½ theelepel Chilipoeder, 1 theelepel Gerookte paprikapoeder, 1 theelepel Kerriepoeder, 200 ml Ketchup, 200 ml Water, 2 eetlepels Appelmoes, 1 eetlepel Sojasaus, 1 eetlepel Donkere Balsamico-azijn, 1 eetlepel Suiker
- Snij de worsten in plakjes van 1 a 1,5cm dik en stop deze terug in de saus.
- Laat het geheel nog 5 a 10 minuten sudderen. Ondertussen kun je de frietjes bakken in de airfryer.1 zak Franse frietjes
- Maak een bord klaar met de friet en de curryworst met saus. Voeg nog wat extra kerriepoeder over de curryworst en.. Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Conclusie
Ik kan alleen maar zeggen, dit moet je gewoon een keer maken! Gewoon omdat het ontzettend lekker is, maar ook omdat het echt een typisch traditioneel Duits gerecht is. Als je wel eens curryworst in Duitsland hebt gegeten, hoor ik graag van je wat je van deze versie vind. Juist omdat ik van mening ben dat ik goed in de buurt ben gekomen van die heerlijke saus.
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Genoten van deze Curryworst van de BBQ?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Hasselback Kielbasa Bites
Heerlijk comfort food, maar dan met een Poolse twist!
Jalapeno Cheddar Tosti
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Cevapcici Pedalina’s
Een klassieker, maar dan met BBQ twist!
Vacio Brisket Style
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments