Honing Mosterd is een welbekende saus in Nederland, maar de overtreffende trap hiervan is het toevoegen van Maple ipv honing. Combineer dit vervolgens met blokjes buikspek en je hebt dit heerlijke BBQ Maple Mustard Pork Bites recept, een prachtige snack voor geweldige BBQ fingerfood ideeën
Maple Mustard
De Maple & mosterd zijn de grote smaakmakers in dit gerecht, vooral in combinatie met sappig buikspek. Maple stroop wordt geoogst van de Maple boom en is in wezen het sap van deze boom. Voornamelijk komt deze boom voor in Noord-Amerika. Het is niet goedkoop, maar wel mega lekker dus een aanrader om meer mee te experimenteren, naast de Maple Mustard saus voor deze Maple Mustard Pork Bites
Buikspek
Een van mijn favoriete stukken vlees is toch wel buikspek en gelukkig ben ik daar niet alleen in. Mijn zoons vinden het ook heerlijk, alleen kan ik mijn vrouw er niet mee bekoren. Dus dit was echt een BBQ sessie “for the boys”. Ik gebruik buikspek zonder zwoerd, je zou met zwoerd kunnen gebruiken echter zou ik dan wel een extra stap adviseren en dat is de zwoerd laag even extra afgrillen om de Maple Mustard Pork bites knapperig te maken.
Indirect `BBQ’en & Rookhout
Voor dit recept maak ik gebruik van de indirecte methode voor op de BBQ. Langzaam indirect garen op de BBQ met extra rooksmaak is een van mijn favoriete methode. Lekker rustig aan, genieten van de zon en buiten zijn met op de achtergrond een vleugje rook, kortom genieten! Wil je meer weten over de indirect methode, dan heb ik hier een informatief artikel over geschreven op mijn website.
In de video maakt ik de Maple Mustard Pork Bites op de
Recept Maple Mustard Pork Bites
Laten we aan de slag gaan! Deze Maple Mustard Pork bites zijn vrij makkelijk te maken, maar hebben vooral veel marinade tijd nodig. Maar als je dit recept volgt, heb je zeker een geweldig BBQ pork bites recept op tafel staan:
Honing Mosterd is een welbekende saus in Nederland, maar de overtreffende trap hiervan is het toevoegen van Maple ipv honing. Combineer dit vervolgens met blokjes buikspek en je hebt deze heerlijke Maple Mustard Pork Bites!
Pak het stuk buikspek erbij en snij met behulp van een scherp uitbeenmes het stuk in blokjes van 2×2 cm. Stop deze vervolgens in een ziplock zak.
Voeg hier de olijfolie, Maple syrup, Mosterd en witte wijn azijn aan toe en sluit de ziplock zak. Hussel alles goed door en plaats de zak vervolgens in de Gastronorm bak om daarna 24 uur te laten marineren in de koelkast.
Steek de volgende dag de BBQ aan en richt deze in met een indirecte opstelling. De richt temperatuur voor het rooster is 130 graden Celsius.
Haal ondertussen de blokjes buikspek uit de ziplock en plaats deze los van elkaar op de BBQ tray. Zet deze vervolgens als de BBQ op temperatuur is, de Maple Mustard Pork Bites met het rooster van de BBQ tray op de BBQ.
Na ongeveer 2 a 2,5 uur is het tijd om te kijken. Prik met een thermometer in de Pork bites om te checken of ze al gaar zijn. Ook de kleur van de blokjes buikspek zijn een goede indicator.
In mijn geval moest ik ze in totaal 3 uur laten garen voordat ze klaar zijn, maar dit verschilt per stuk vlees. Kijk vanaf de 2 / 2,5 uur en kijk vervolgens om de 20-30 minuten hoe ze ervoor staat totdat ze gaar zijn en thermometer zonder weerstand erin en eruit gaat.
Serveer ze op een borrelplank of eet ze met gegrilde groenten en gerookte aardappelschotel, maar voornamelijk, geniet ervan. Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 495kcal
Conclusie
Ben je op zoek naar een lekkere BBQ snack om je BBQ platter of je BBQ Fingerfood ideeën uit te breiden, dan ga je met deze Maple Mustard Pork Bites zeker scoren. Maar ook gewoon als hoofdgerecht met wat gerookte aardappelsalade en gegrilde groenten ernaast, kun je deze Pork bites ook goed maken. Gegarandeerd een succes! Deel dit recept met je vrienden via whatsapp of social media en ik hoor graag hieronder wat je ervan vindt!
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Genoten van deze Maple Mustard Pork Bites?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast? Vurige verhalen! Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien? De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel. Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal. Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ. Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
Wow Marcel wat is dit een succes. Ik dacht dat 1 kilo te veel zou zijn voor 2 personen maar ik heb nu spijt dat ik niet meer had. Echt geweldig lekker!
5 Comments
NasQ BBQ
september 14, 2025 at 11:13 amGa jij ze maken? Ik stem voor 😛
Dirk-jan
september 24, 2025 at 10:28 pmMarcel bedankt voor dit recept waren echt heel lekker!!!
NasQ BBQ
oktober 4, 2025 at 3:07 pmGraag gedaan! Zijn lekker he 🙂
Henk
oktober 20, 2025 at 1:40 amLijkt me lekker snel maken
Dennis Broeken
oktober 25, 2025 at 10:02 pmWow Marcel wat is dit een succes. Ik dacht dat 1 kilo te veel zou zijn voor 2 personen maar ik heb nu spijt dat ik niet meer had. Echt geweldig lekker!