Worstenbroodjes van de BBQ zijn een leuke en lekkere afwisseling om te maken op je BBQ!
Of je nu een kamado, kogelbbq of pelletgrill hebt,
een pizzasteen past overal op!
Ditmaal heb ik de favoriete snack gemaakt van het zuiden des lands, in de hoop dat de rest ook deze verrukkelijke NasQ BBQ variant gaat maken van deze iconische Hollandse snack!
Ingrediënten
In de video maak ik maak ik slechts 3 worstenbroodjes, onderstaand recept is voldoende voor 8 a 10 worstenbroodjes. Uiteraard afhankelijk van hoeveel gehakt je gebruikt per stuk.
Voor het deeg gebruiken we:
– 500 gr bloem
– 10 gr zout
– 20 gr roomboter
– Zakje gedroogde gist (meestal 7gram)
– 300 ml lauwwarm water
of je hebt hier geen zin in en je koopt kant en klaar wit brood mix uit de supermarkt.
Voor de vulling:
– 500 gram Rundergehakt
– 4 eetl paneermeel
– 2 theelepel nootmuskaat
– 4 theelepels Worcestershire saus
– Snufje peper
– Iets meer snufjes zout
– 4 theelepels pulled pork kruiden
Bereiding
Je begint met het deeg, voeg alles samen en kneed of gebruik een mixer tot een glad deeg ontstaat. Vervolgens laat je dit deeg 30 min op een warme plek rijzen.
Na 30 minuten draai je vervolgens kleine bolletjes er van en nogmaals 50 minuten laten rijzen.
Ondertussen kun je aan de slag met de vulling, voeg alle ingrediënten bij elkaar in een kom en mix dit dit een egale massa.
Verdeel vervolgens het gehakt in gelijke bolletjes, hoeveel bolletjes dit zijn hangt uiteraard geheel van je eetlust af, wil je bescheiden worstenbroodjes van 50 a 60 gram of ga je voor een flinke avondmaaltijd en ga je voor 80 a 90 gram per worstenbroodje!
Rol het deeg uit en vouw hem dicht met een rolletje vlees in het brooddeeg gelegd. Daarna druk de randjes goed aan, zodat het broodje goed dicht zit en lak het nog af met ei.
Op de BBQ zijn de broodjes na 10 a 15 minuten klaar bij 200 graden indirect op de pizzasteen!
De receptvideo is terug te vinden op mijn YouTube kanaal of klik op de video hieronder.
Meer recepten en/of video’s zien van snacks?
Wil je meer van dit soort video’s zien? De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel. Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Geen Reacties