Het combineren van een klassiek dessert met de geur van houtrook blijft gewoon lekker en daardoor is deze Appel Notentaart BBQ daar het perfecte voorbeeld van. Hoewel je normaal een appeltaart in de oven schuift, laat je bij dit recept de BBQ het werk doen. De warmte van het houtvuur zorgt voor een lichte rooksmaak, waardoor de appels, noten en het amandelspijs nét dat beetje extra diepte krijgen.
Het mooiste is: dit Appel Notentaart BBQ recept kun je op vrijwel elke barbecue maken. Of je nu een keramische kamado, een gasbarbecue of een Traeger Ironwood L pellet BBQ hebt, zolang je je BBQ indirect kunt inrichten, kun je aan de slag.
De magie van amandelspijs, appels en noten
De basis van deze taart is eenvoudig maar smaakvol: een dunne laag amandelspijs onderin de pan, afgedekt met een royale laag gesneden appels. Door de appels te mengen met rozijnen, kaneel en een beetje suiker ontstaat die herkenbare geur van versgebakken appeltaart, maar dan met een subtiele BBQ-twist.
Wat deze versie onderscheidt van een traditionele appeltaart op de BBQ, zijn de noten. Een mix van ongezouten noten, denk aan walnoten, hazelnoten, amandelen en pecannoten, wordt op het einde even geroosterd in een gietijzeren pan. Zodra ze mooi goudbruin zijn, gaat er een scheut Maple syrup overheen voor een prachtige glans en een zoete, kleverige bite.
Bereiding op de BBQ
Gebruik je een Traeger Ironwood L, dan is de temperatuur makkelijk constant te houden en krijg je dat heerlijke lichte rookaroma. Maar ook op een kamado of gasbarbecue kun je dit gerecht prima bereiden – zorg gewoon dat je de warmte indirect houdt en de temperatuur stabiel blijft.
Een gietijzeren skillet is hierbij echt onmisbaar: het houdt de warmte goed vast, voorkomt aanbranden en zorgt voor een krokante bodem. Terwijl de taart rustig gaart, vult de tuin zich met de geur van geroosterde noten, zoete appel en een vleugje rook, simpelweg geweldig!
Appel Notentaart van de BBQ recept
Appel Notentaart op de BBQ!
Equipment
- 1 Keukenmachine
- 1 Springvorm
- 1 Broodmes
Ingrediënten
Deeg
- 500 gram Bloem
- 1 groot Losgeklopt ei
- 125 gram Witte Basterdsuiker
- 1 snufje Zout
- 15 gram Bakpoeder
- 250-300 gram Ongezouten roomboter
Vulling
- 1 kg Jonagold appels
- 2 theelepels Kaneelpoeder
- 2 eetlepels Bruine Basterdsuiker
- 100 gram Rozijnen
- 1 pak Amandelspijs
Topping
- 225 gram Ongezouten notenmix
- 2 eetlepels Maple syrup
Instructies
- Begin met het snijden van de appels. Schil de appels en snij vervolgens in dunne plakjes in een kom. Steek vervolgens de BBQ aan en richt deze in tot een indirect opstelling op 200 graden Celsius1 kg Jonagold appels
- Vermeng daarna alle ingrediënten van het deeg bij elkaar en laat de kitchenaid alles vermengen tot een egale deegmassa500 gram Bloem, 1 groot Losgeklopt ei, 125 gram Witte Basterdsuiker, 1 snufje Zout, 15 gram Bakpoeder, 250-300 gram Ongezouten roomboter
- Klem een stuk Butcher paper in de springvorm. Besprenkel je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 0,4 – 0,5 cm dik. Vouw het deeg op en plaats het in de springvorm.
- Druk vervolgens het deeg goed in de springvorm, totdat de vorm volledig gevuld is. Verdeel vervolgens de amandelspijs over de bodem.1 pak Amandelspijs
- Pak de appels erbij en vermeng deze met de kaneel, bruine basterdsuiker en rozijnen. Hussel alles goed door en verdeel dit over de taart. Druk lichtjes aan om zoveel mogelijk erin te krijgen.2 theelepels Kaneelpoeder, 2 eetlepels Bruine Basterdsuiker, 100 gram Rozijnen
- Plaats de appeltaart op de BBQ, na zo'n 40 minuten plaats je de skillet op de BBQ zodat deze mee op kan warmen.
- Na zo'n 50 minuten gaat de ongezouten notenmix in de skillet en rooster je de nootjes, terwijl je om de paar minuten de noten even doorroert.225 gram Ongezouten notenmix
- 15 minuten roosteren en dan is het tijd om het geheime ingrediënt toe te voegen om een lekkere zoete smaak en prachtige glans te krijgen. Voeg Maple syrup toe aan de nootjes en roer alles goed door.2 eetlepels Maple syrup
- Vervolgens verdeel je de noten over de bovenkant van de Appel Notentaart en laat je het geheel nog 10 a 15 minuten op de BBQ staan.
- Laat de Appel Notentaart iets afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveer met een bolletje ijs en/of slagroom.Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Serveeradvies
Serveer de Appel Notentaart van de BBQ lauwwarm, met een bolletje vanille-ijs of een lepel opgeklopte slagroom. Die combinatie van warm en koud, zacht en knapperig, waardoor dit dessert mega lekker wordt.
Tot slot
Of je nu een ervaren BBQ’er bent of gewoon iets nieuws wilt proberen: deze Appel Notentaart BBQ is een verrassend eenvoudig, maar indrukwekkend nagerecht. De combinatie van fruit, noten en rook smaakt alsof je uren hebt staan bakken, terwijl het eigenlijk de BBQ is die het werk doet.
Kortom, probeer het eens, deel het met je gasten en ontdek zelf hoe goed een appeltaart smaakt van de BBQ!
Genoten van deze Appel Notentaart op de BBQ?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Sweet en Spicy Chicken Wings
Heerlijk comfort food, maar dan met een Koreaanse twist!
Koreaans buikspek
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Cederhout gerookte hamburger
Een klassieker, maar dan met cederhouten plank gemaakt!
Sweet Chili Garnalen spiesjes
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
2 Comments
Henk
oktober 20, 2025 at 1:34 amWat zuef dit er goed ujd.
NasQ BBQ
oktober 23, 2025 at 11:44 pmThanks Henk! Smaakt nog beter dan dat hij eruit ziet 🙂