Arayes XXL heeft zijn herkomst van libanon en is een ontzettend populair gerecht op het gebied van streetfood. Hoogste tijd om daar een NasQ variant van te maken en dan gaan we voor de XXL variant!
Arayes
Libanese pita’s gevuld met gekruid gehakt, ook wel Arayes genoemd, zijn ontzettend veelzijdig. Zo kun je ze serveren als snack, voorgerecht of zelfs als volwaardige maaltijd. Al zou ik deze Arayes XXL alleen als laatste serveren 😉
Deze smaakbom bestaat uit pita brood, rijkelijk gevuld met een zelfgemaakte gehakt-mix, en vervolgens indirect gerookt om vervolgens direct te grillen tot ze heerlijk krokant zijn.
Tijdens het grillen wordt het pita brood aan de buitenkant mooi goudbruin en knapperig, terwijl de binnenkant sappig blijft, waardoor elke hap barst van smaak.
Serveer de Arayes bij voorkeur met een zelfgemaakte knoflooksaus. Dit zorgt niet alleen voor extra frisheid, maar brengt ook perfect balans in het gerecht.
Kortom: een krokante pita aan de buitenkant, gevuld met een kruidige, geurige gehakt-vulling aan de binnenkant, precies zoals je verwacht van streetfood.
Streetfood
In Libanon, maar ook in aangrenzende landen in het midden-oosten is Arayes een populair streetfood gerecht. Normaliter geserveerd in kleine pita’s met een dunne laag gekruid gehakt erin, duidelijk een verschil met deze Arayes XXL versie op de BBQ, die ik ervan heb gemaakt, maar zeker het proberen waard.
XXL variant
De kleine pita’s zijn vaak wat broos en willen vaak kapot gaan, daarom ben ik uitgeweken naar deze Arayes XXL variant met Turks brood. Makkelijker hanteerbaar en direct genoeg voor de hele familie! Samen met een heerlijke Rode uiensalade met peterselie en gegrilde maiskolven en je maaltijd is compleet!
Recept Arayes XXL van de BBQ
Wil je ook deze Libanese streetfood XXL variant maken? Hieronder lees je precies hoe je de Arayes XXL van de BBQ maakt.
Arayes XXL van de BBQ!
Equipment
- 1 Broodmes
Ingrediënten
- 600 gram Half-om-Half gehakt
- 1 stuks Turks brood
- 2 theelepels NasQ Mediterrane Rub
- 2 theelepels BBQuality Exotic rub
- 1 theelepel Komijn
- 1 kom Rode uiensalade met peterselie
- 2 stuks Mediterrane Maiskolf spies
Instructies
- Richt de BBQ in met een directe en indirecte zone.
- Pak vervolgens het gehakt erbij en vermeng deze met de NasQ Mediterrane rub, de BBQuality Exotic rub en de komijnzaad en meng alles goed door.600 gram Half-om-Half gehakt, 2 theelepels NasQ Mediterrane Rub, 2 theelepels BBQuality Exotic rub, 1 theelepel Komijn
- Snij het Turks brood door midden en hol beide helften voorzichtig uit, zonder de buitenkant te breken.1 stuks Turks brood
- Vul vervolgens het uitgeholde gedeelte met het gehakt-mengsel en steek twee thermometers in het gehakt.
- Leg de gevulde Arayes indirect op het rooster bij een roostertemperatuur van zo'n 150 – 160 graden Celsius indirect en laat het rustig garen.
- Na zo'n 30 a 40 minuten, bij een kerntemperatuur van 60 graden Celsius, haal je de thermometers eruit en gril je de kopse kant van het brood boven het vuur af.
- Serveer vervolgens met de rode uiensalade en de Mediterrane maiskolven en..Eet smakelijk!1 kom Rode uiensalade met peterselie, 2 stuks Mediterrane Maiskolf spies
Video
Nutrition
Conclusie
What’s more to say? Dit heerlijke zonnige recept is er eentje die je zeker een keer wilt uitproberen, vooral met de combinatie van de rode uiensalade en die maiskolven waardoor dit een mooie maaltijd is.
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Genoten van deze Arayes XXL van de BBQ?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Curryworst van de BBQ
Heerlijk comfort food, maar dan met een Duitse twist!
Kip Jambalaya met Worst
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Cevapcici Pedalina’s
Een klassieker, maar dan met BBQ twist!
Vacio Brisket Style
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments