Mexican Chicken Bombs zijn het perfecte voorbeeld van hoe je met simpele ingrediënten een geweldig BBQ gerecht maakt. Sappige kipfilet, gevuld met een romige Mexicaanse vulling, strak omwikkeld met bacon en vervolgens langzaam gegaard op de BBQ. Ideaal als hoofdgerecht, maar ook perfect als snack!
Mexican Chicken Bombs – De Mexicaanse keuken als inspiratie
De Mexicaanse keuken draait om contrasten. Pittig en fris, romig en kruidig, zacht en knapperig. Ingrediënten zoals chilipepers, mais, limoen en specerijen vormen al eeuwenlang de basis van veel Mexicaanse gerechten.
In deze Mexican Chicken Bombs zie je dat principe duidelijk terug. De romige vulling temt de pit van de chipotle, terwijl het frisse limoensap en de kruiden zorgen voor balans. Door dit alles te combineren met rook van de BBQ en zoute bacon ontstaat een gerecht dat duidelijk Mexicaans geïnspireerd is.
Wat is chipotle in adobo?
Chipotle is een gerookte, rijpe jalapeñopeper, maar door het roken krijgt de peper een diepe, rokerige smaak waardoor het perfect past bij BBQ-gerechten. Chipotle in adobo betekent dat deze pepers zijn ingelegd in een saus van tomaat, azijn en kruiden.
Deze combinatie maakt chipotle in adobo ideaal voor de BBQ, het voegt niet alleen pit toe maar ook rook en diepgang. In de vulling van de chicken bombs zorgt chipotle voor warmte en karakter, maar zonder dat het gerecht scherp of overheersend wordt.
Waarom kipfilet perfect is voor Chicken Bombs
Kipfilet heeft van zichzelf een milde smaak, waardoor het een perfecte drager is voor kruiden en vullingen. Door de filet uit te hollen en te vullen, breng je smaak van binnenuit in de kip. Het omwikkelen met bacon beschermt de kip tijdens het garen, waardoor uitdrogen wordt voorkomen.
Door indirect te grillen op de BBQ blijft de kip sappig, terwijl de bacon langzaam krokant wordt. Het resultaat is een gevulde kipfilet die barst van smaak!
Mexican Chicken Bombs recept
Mexican Chicken Bombs
Equipment
Ingrediënten
Vulling
- 80 gram Geraspte Cheddar
- 40 gram Mais
- 15 gram Chipotle in adobo saus fijngehakt
- 1 theelepel Gerookt paprikapoeder
- ½ theelepel Komijnpoeder
- ½ theelepel Knoflookpoeder
- ½ theelepel Uienpoeder
- ½ theelepel Zout
- ¼ theelepel Zwarte peper
- 1 theelepel Limoensap
Bijgerechten
- 1 stuks Mexcican BBQ saus
- 1 stuks Frisse coleaslaw
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de vulling tot een stevig, romig mengsel en stop deze in de worstenvulspuit.80 gram Geraspte Cheddar, 40 gram Mais, 15 gram Chipotle in adobo saus, 1 theelepel Gerookt paprikapoeder, ½ theelepel Komijnpoeder, ½ theelepel Knoflookpoeder, ½ theelepel Uienpoeder, ½ theelepel Zout, ¼ theelepel Zwarte peper, 1 theelepel Limoensap
- Pak je uitbeenmes erbij en hol de kipfilets van bovenaf voorzichtig uit, zonder ze door te snijden. (Zie video voor duidelijk uitleg)4 grote kipfilets
- Vul vervolgens de kipfilets met behulp van een worstvulspuit. Mocht je geen vulspuit hebben, zou je ook een plastic ziplock zakje kunnen gebruiken waarbij een klein hoekje eraf snijdt, waardoor het een spuitzakje lijkt.
- Omwikkel elke kipfilet strak met bacon. Steek vervolgens de thermometers erin en leg ze op de BBQ-tray. Zet deze in zijn geheel op de BBQ.8-12 plakken Bacon
- Bereid de chicken bombs indirect op de BBQ op 170–180 °C.
- Als de thermometer 60 graden aangeeft is het tijd om de kippetjes te lakken met de Mexican BBQ saus. Geef ieder kippetje nog een flinke laag saus mee en laat daarna het geheel weer doorgaren.1 stuks Mexcican BBQ saus
- Gaar tot een kerntemperatuur van 68–70 °C en laat ze daarna kort rusten.Serveer met de Mexican BBQ saus en een frisse coleslaw voor een heerlijke maaltijd.Eet smakelijk!1 stuks Frisse coleaslaw
Video
Nutrition
Conclusie: Mexican Chicken Bombs van de BBQ
Deze Mexican Chicken Bombs zijn het perfecte voorbeeld van hoe je met een paar krachtige smaken een indrukwekkend BBQ-gerecht op tafel zet. De combinatie van sappige kip, romige vulling, chipotle in adobo en een krokante buitenkant zorgt voor een explosie van smaak bij elke hap. Precies wat je verwacht van een gerecht met Mexicaanse invloeden, maar dan volledig afgestemd op de BBQ.
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Mexican Chicken Bombs FAQ
Mexican Chicken Bombs zijn gevulde kipfilets met een romige, pittige vulling van chipotle, cheddar en roomkaas, omwikkeld met bacon en vervolgens indirect gegaard op de BBQ.
Chipotle in adobo wordt gebruikt. Dit is een gerookte jalapeño in een saus van tomaat, azijn en kruiden, maar die zorgt voor pit en rook zonder scherp te zijn.
Ja, je kunt de kipfilets vullen en omwikkelen met bacon een paar uur van tevoren, vervolgens bewaar je ze afgedekt in de koelkast tot je gaat BBQ’en.
Je kunt ze heel serveren als geheel, in plakken gesneden op een plank, in taco’s, of op een broodje. Combineer met een Mexican BBQ saus, zodat er een romige balans-saus is voor optimale smaak.
De kerntemperatuur van de gevulde kipfilet moet ongeveer 68–70°C zijn. Haal de kip van de BBQ en laat even rusten voordat je hem aansnijdt.
Genoten van deze Mexican Chicken Bombs van de BBQ?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Curryworst van de BBQ
Heerlijk comfort food, maar dan met een Duitse twist!
Kip Jambalaya met Worst
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Cevapcici Pedalina’s
Een klassieker, maar dan met BBQ twist!
Vacio Brisket Style
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments