De Beef Belly Burger! Oftewel een heerlijke simpele hamburger gemaakt van het gehakt van de Beef Belly. Ik heb onlangs de Beef Belly Brisket gemaakt en had nog een mooi stukje over van de Beef Belly. Daardoor besloten om hier zelf gehakt van te maken om deze geweldige smashburgers van te maken! Dat was zeker de moeite waard!
Wat maakt de Beef Belly Burger zo uniek?
Onlangs heb ik een heerlijk Beef Belly Brisket recept gemaakt en aangezien dit een behoorlijk groot stuk is had ik nog wat lekkers over. Daarom gebruikte ik Beef Belly voor het gehakt. Het resultaat is een verrukkelijke combinatie van smaak en textuur. De rijke eigenschappen door het grote aandeel van vet van Beef Belly zorgt ervoor dat je een ontzettend vettig gehakt hebt. Waardoor je dit direct terug proeft bij de eerste hap. De pure smaken van rundvlees zijn erg intens aanwezig bij iedere hap.
Een simpele burger
De simpelheid van deze Beef Belly Burger is wat hem zo lekker maakt. Uiteraard kun je flink variëren met deze basis, maar ik zou wel adviseren om minimaal 1x de simpelste versie van deze burger te maken, zodat je de puurheid in smaak terug proeft van de Beef Belly. Dit is ook de reden dat er ook maar slechts 1 plakje kaas erop komt.
Beef Belly Burger
Equipment
- 1 Butcher paper
- 1 Gehaktmolen
Ingrediënten
- 700 gram Beef Belly
- 4 stuks Hamburger broodjes
- 4 plakken Cheddar kaas
- 10 gram NasQ Steak rub
Instructies
- Heb je gehakt gehaald, dan kun je deze stap overslaan.Snij je Beef Belly in grove stukken van 1,5 x 1,5 cm zodat je ze makkelijk door de gehaktmolen kan halen. Gebruik de grove plaat om grof gehakt te maken. Dit helpt later bij de structuur van de smashburger.700 gram Beef Belly
- Als je gehakt klaar is, kruid dit met de NasQ Steak rub. Gebruik deze naar smaak, maar ik adviseer niet teveel te doen. Hierdoor blijft de rundvlees smaak van de beef belly behouden!10 gram NasQ Steak rub
- Vorm vervolgens balletjes van 80 gram en snij de hamburgerbroodjes alvast doormidden.4 stuks Hamburger broodjes
- Tijd om de BBQ aan te steken. Steek deze hoog op. Ik gebruikte de Feuerplatte, maar een BBQ met plancha of bakplaat werkt ook. Leg per burger twee ballen op de bakplaat. Leg een stukje Butcher paper erover en smash de burgers met de spatel. Leg ook de broodjes op de bakplaat en indien mogelijk laat ze het vet van de burgers opnemen.
- Na een minuutje schraap je de burger van de plaat en flip je hem om. Leg vervolgens op 1 burger de cheddar en laat het geheel nog een minuut bakken.4 plakken Cheddar kaas
- Tijd om op te bouwen! Plaats de twee hamburgers op elkaar met de kaas ertussenin. Leg dit vervolgens op de hamburger en plaats de bovenkant erop.
- Laat het geheel nog even staan zodat de vetten van de hamburgers in het broodje kunnen trekken en daarna.. Eet smakelijk!
- Wil je combineren met toppings? Ga vooral je gang, maar probeer deze "kale variant" zeker een keer!
Video
Nutrition
Serveertips
Nu komt het leuke gedeelte: het samenstellen van jouw eigen perfecte Beef Belly Burger en het toevoegen van smakelijke bijgerechten. Daardoor wordt deze heerlijke burger nog meer jouw eigen burger!
Perfecte Broodjes en Toppings
Kies een stevig, smaakvol broodje dat de sappigheid van de burger kan bevatten. Ik gebruikte een hamburgerbroodje met een mix van maanzaad en sesamzaadjes. Voeg vervolgens je favoriete toppings toe. Sla, tomaat, uienringen en augurken zijn klassiekers, maar voel je vrij om creatief te zijn.
Sausen en Bijgerechten
Een goede saus kan de smaken van de Beef Belly Burger echt naar een hoger niveau tillen. Klassieke barbecuesaus, aioli of zelfs een pittige sriracha-mayo zijn uitstekende keuzes. Wat betreft bijgerechten, denk aan gegrilde maïs, gerookte aardappelsalade of zelfs gewoon wat knapperige frietjes zijn perfect, waardoor alles weer net wat lekkerder wordt!
Conclusie
De Beef Belly Burger is niet zomaar een hamburger; maar door de juiste simpelheid in ingrediënten, een geweldig lekker broodje wat van zichzelf al mega lekker is. Maar zeker een goede basis is om je eigen draai eraan te geven!
Genoten van deze Beef Belly Burger?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Pulled Chicken Nachos
Het beste van twee werelden! Waardoor je direct fan bent!
Pulled Chicken uit de Dutch Oven
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Bavette Steak met ui, paprika en kaas!
Een klassieker, maar dan lekkerder gemaakt!
Turks Brood Pizza
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Geen Reacties