Soms wil je gewoon nét even wat anders dan standaard kipspiesjes. Iets met meer bite, meer smaak en vooral: Een mega lekker gerecht op de BBQ! Deze NasQ Spicy Chicken Torpedo’s zijn precies dat.
Gemaakt van sappig kippengehakt, gevuld met pittige groene peperoni’s, romige geraspte mozzarella en een mix van mijn heerlijke NasQ Rubs. Vervolgens strak gevormd om een spies en omwikkeld met spek. Wat je krijgt? Een perfecte combinatie van rokerige BBQ-smaken, een licht pittige kick en een romige tint van de kaas die het geheel lekker sappig maakt.
Waarom deze Chicken Torpedo’s zo goed werken
De kracht van dit gerecht zit in de balans. Kippengehakt is van zichzelf vrij neutraal, waardoor het perfect werkt als basis voor extra smaaklagen. De NasQ Chicken rub samen met de Mediterrane rub geeft direct een kruidige, licht pittige boost, terwijl de groene pepers zorgen voor frisheid en een subtiele kick.
De mozzarella smelt van binnenuit en houdt het geheel lekker sappig. En dan dat spek eromheen… dat zorgt niet alleen voor extra smaak, maar ook voor een knapperige buitenkant en bescherming tegen uitdrogen tijdens het garen.
Tip van Marcel 🔥
Wil je nog een extra smaaklaag toevoegen? Lak de torpedo’s de laatste paar minuten af met een licht pittige BBQ-saus. Dit geeft een mooie sticky glaze die perfect combineert met het spek en de kaasvulling. Gebruik verder een goede kerntemperatuur meter, zodat je precies weet wanneer je Chicken Torpedo’s klaar zijn!
BBQ setup: zo pak je het aan
Voor dit recept werk je met een indirecte opstelling. Dat betekent dat je de Chicken Torpedo’s niet recht boven de kolen legt, maar ernaast. Zo kunnen ze rustig garen zonder dat het spek direct verbrandt.
Zorg dat je BBQ stabiel draait rond de 150°C. Dit is ideaal om het spek mooi krokant te krijgen en tegelijkertijd de binnenkant sappig te houden.
Gebruik bij voorkeur een BBQ met deksel (zoals een kamado, pellet BBQ of kettle), zodat je de temperatuur goed onder controle houdt en een lichte rooksmaak kunt meegeven.
NasQ Spicy Chicken Torpedo’s van de BBQ
Equipment
Ingrediënten
- 500 gram Kippengehakt
- 1 eetlepel NasQ BBQ Chicken rub
- 1 eetlepel NasQ BBQ Mediterrane Rub
- 100 gram Geraspte Mozzarella
- 3 stuks Groene Pepers fijngehakt
- 150 gram Ontbijtspek
- 50 gram BBQ saus
- 50 gram Appelsap
Instructies
- Begin met het klein snijden van de pepers, zodat je alles klaar hebt staan om te beginnen. Mix ook beide rubs door elkaar in de shaker.
- Leg het kippengehakt in de gastronormschaal en voeg de mozzarella, gehakte pepers en ¾ van de kruiden toe en mix alles goed door.
- Als alles goed vermengd is, pak je de spiesen erbij. Verdeel het gehakt in 4 verschillende bollen en kneed het gehakt om de spies in de vorm van een torpedo.
- Wikkel ze vervolgens om met twee plakken buikspek en leg ze op de BBQ tray. Besprenkel ze vervolgens nog een keer aan de buitenkant en steek tot slot
- Tijd om de BBQ aan te steken. Richt deze in met een roostertemperatuur van 150℃ en leg de Chicken Torpedo's samen met het rooster van de BBQ tray op de BBQ.
- Stel de thermometer in op 75℃ kerntemperatuur. Vermeng ondertussen de BBQ saus met appelsap.
- Na zo'n 20 minuten is het tijd om de NasQ Spicy Chicken Torpedo's te lakken, smeer ze rondom in en laat ze nog 5 tot 10 minuten doorgaren tot de 75 graden.
- Haal ze dan van de BBQ, serveer ze op het stokje of haal het stokje eraf en snij ze in plakjes.Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Conclusie
Met deze NasQ Spicy Chicken Torpedo’s zet je iets op tafel dat nét even anders is dan de standaard BBQ-hapjes. Ze zijn eenvoudig te maken, zien er geweldig uit en zitten bomvol smaak waardoor dit gegarandeerd een blijvertje is!
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
FAQ – Veelgestelde vragen
Hoe voorkom ik dat de kaas eruit loopt?
Zorg dat de vulling goed omsloten zit en knijp de naden van het gehakt goed dicht, waardoor er niets uitloopt.
Kan ik dit van tevoren maken?
Zeker. Je kunt ze prima een paar uur (of zelfs een dag) van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren.
Welke rookhout past hierbij?
Fruitige houtsoorten zoals appel of kers werken perfect bij kip en versterken de smaak zonder te overheersen.
Genoten van deze NasQ Spicy Chicken Torpedo’s?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Curryworst van de BBQ
Heerlijk comfort food, maar dan met een Duitse twist!
Kip Jambalaya met Worst
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Proud Man’s Burnt Ends
Een klassieker, maar dan met trotse twist!
Vacio Brisket Style
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments