Lasagne op de BBQ: een verrassende en heerlijke manier om dit klassieke gerecht te bereiden! In dit artikel leg ik je uit hoe jij lasagne kunt maken in een gietijzeren skillet. Dit doen we op een Pellet smoker. Ook gaan we een stukje de tijd in om meer uit te weiden over de geschiedenis van lasagna, de voordelen van gietijzer en geef ik nog extra tips voor een perfect resultaat.
Is het nou Lasagna of Lasagne?
Lasagna en lasagne zijn beide correcte spellingen van hetzelfde woord en worden door elkaar heen gebruikt. Het is belangrijk op te merken dat “lasagna” de Engelse spelling is, terwijl “lasagne” de Italiaanse spelling is.
Het woord “lasagna” wordt vaak gebruikt in de Verenigde Staten, terwijl “lasagne” de voorkeurspelling is in het Verenigd Koninkrijk en in andere landen waar Brits-Engels wordt gesproken. In het Italiaans is “lasagne” de correcte meervoudsvorm van “lasagna”. Dus een blad is een lasagna, meerdere bladen zoals in het gerecht is de enige correcte Italiaanse spelling Lasagne.
Als je in een Engelssprekend land bent, kun je beide spellingen gebruiken en niemand zal het merken. Als je echter in Italië bent of met Italianen spreekt, is het waarschijnlijk beter om “lasagne” te gebruiken, omdat dit de correcte spelling in het Italiaans is.
Geschiedenis van Lasagne: Van de Oude Romeinen tot de Moderne Tijd
Lasagne, ook dus wel lasagna genoemd, is een traditioneel Italiaans gerecht dat uit meerdere lagen deeg bestaat, met daartussen een vulling van vlees, groenten, kaas en saus. Het is een iconisch gerecht geworden in de Italiaanse keuken en wordt tegenwoordig wereldwijd gegeten. Maar waar komt deze heerlijke ovenschotel eigenlijk vandaan?
De Oorsprong van Lasagne
De geschiedenis van lasagne gaat terug tot de Oude Romeinen, waar het gerecht bekend stond als lagana, een platte, dunne pasta. Het werd gemaakt van een mengsel van bloem en water en werd vaak gekruid met kruiden en specerijen. Het gerecht werd aanvankelijk gegeten door arme mensen, omdat het gemakkelijk en goedkoop te maken was.
Lasagne in de Middeleeuwen
In de middeleeuwen begon lasagne te veranderen en ontwikkelde het zich tot een complexer gerecht. Tijdens de Renaissance werden er in Italië meer ingrediënten en technieken geïntroduceerd, waardoor de lasagne verfijnder en gevarieerder werd. In de 14e eeuw beschreef de Italiaanse culinair schrijver Maestro Martino een lasagne gerecht met vleesballetjes, kippenborst, eieren, kaneel, suiker, kruidnagel en Parmezaanse kaas.
Lasagna in de Moderne Tijd
Tegenwoordig is lasagne een wereldwijd bekend gerecht. Het is populair vanwege de rijke, volle smaak en het feit dat het in grote hoeveelheden kan worden gemaakt om veel mensen te voeden. Er zijn veel verschillende variaties van het gerecht, afhankelijk van de regio en de persoonlijke voorkeur van de kok.
Voordelen van het Gebruik van Gietijzer
Het bereiden van lasagne op de BBQ is nog beter als je het doet in een gietijzeren skillet. Gietijzer is namelijk een fantastisch materiaal om mee te koken, vooral op de BBQ. Het materiaal is duurzaam, houdt de warmte goed vast en verdeelt de warmte gelijkmatig, waardoor het ideaal is voor het bereiden van een gerecht als lasagne van de BBQ. Daarnaast zorgt de BBQ ervoor dat de smaak van het gerecht wordt versterkt door de rooksmaak.
Effect van BBQ Rook op de Smaak van Lasagne
Wanneer je lasagne bereidt op de BBQ, kun je profiteren van het extra aroma en de smaak die de rook aan het gerecht toevoegt. De pellets die ik gebruik om de BBQ te verwarmen, hebben een eigen unieke smaak die kan variëren afhankelijk van de houtsoort die wordt gebruikt. Bijvoorbeeld, hickory pellets geven een sterke, rokerige smaak af, terwijl mesquite pellets een meer pittige smaak kunnen hebben. Appel en Kers zijn daarentegen weer wat subtieler en milder.
De rook van de BBQ kan ook helpen om de smaken in de lasagne te versterken. De warmte van de BBQ en de rook zorgen ervoor dat de kaas smelt en de saus indikt, waardoor de smaken intenser worden. Daarnaast kan de warmte van de BBQ helpen om een krokante korst op de BBQ lasagne te creëren.
Wat heb je nodig voor BBQ Lasagne?
Zoals je in de video kan zien, heb je een BBQ nodig waarbij je zowel direct als indirect de BBQ kan gebruiken. Een Weber ketel BBQ of Kamado zijn hier ideaal voor. Echter kan een gas BBQ met minimaal 3 branders hier ook voor gebruikt worden. Ik gebruik de Traeger Ironwood. Deze kan tot 260 graden Celsius, dus zeker ook geschikt om deze BBQ lasagne te maken!
BBQ Lasagne – Zo maak je deze Italiaanse klassieker op de BBQ!
Equipment
Ingrediënten
- 200 gram Half-om-half gehakt
- 1 a 2 eetlepels NasQ Mediterrane rub
- 1 pot Pastasaus basilico
- 1 pot Bechamelsaus
- 1 pak lasagna bladen
- 150 gram Geraspte kaas
- 1 theelepel Oregano
Instructies
- Steek de BBQ aan en laat deze op temperatuur komen. De pellet smoker stond ingesteld op 260 graden, maar zorg voor een hoog direct vuur. Zet de skillet ook op het vuur, zodat deze mee kan opwarmen.
- Pak het gehakt erbij en vermeng dit naar smaak met de mediterrane kruidenmix200 gram Half-om-half gehakt, 1 a 2 eetlepels NasQ Mediterrane rub
- Stop het gehakt in de skillet en rul het gehakt. Als het gehakt klaar is, kun je de pastasaus toevoegen en nog lekker laten door pruttelen1 pot Pastasaus
- Haal de skillet van het vuur en stel de BBQ in naar 180 graden indirect
- Haal de saus eruit, maar laat een dun laagje liggen. Voeg hierbij wat bechamelsaus en leg de eerste laag lasagne bladen. Herhaal dit tot je saus op is.1 pot Bechamelsaus, 1 pak lasagna bladen
- Top vervolgens af met een royale laag kaas en strooi hier nog wat oregano overheen.150 gram Geraspte kaas, 1 theelepel Oregano
- Bak vervolgens de BBQ Lasagne 40 minuten op 180 graden Celsius, waarna hij vervolgens klaar is!Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Tips voor een perfecte BBQ Lasagne
- Zorg ervoor dat de skillet goed voorverwarmd is voordat je begint met bakken.
- Bedek de lasagne met aluminiumfolie als de kaas te snel begint te bruinen.
- Als je de skillet van de BBQ haalt, gebruik dan ovenwanten of pannenlappen om te voorkomen dat je jezelf verbrandt.
- Laat de lasagne na het bakken even rusten voordat je hem serveert. Zo kan de kaas iets afkoelen en krijgt het gerecht de kans om zich te settelen.
Conclusie
Lasagne op de BBQ is een geweldig gerecht om te maken in een gietijzeren skillet op een Pellet smoker. Het is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ontzettend lekker. Met behulp van onze tips en het bovenstaande recept kun je thuis de perfecte lasagne op de BBQ maken. Eet smakelijk!
Veel gestelde vragen over Lasagne van de BBQ!
Ja, je kunt lasagne bereiden op elke BBQ die de mogelijkheid biedt om te bakken op indirecte hitte. Dit betekent dat je de lasagne niet rechtstreeks boven de warmtebron plaatst, maar op een verhoogd rek of indirecte zone.
Ja, het is mogelijk om lasagne op de BBQ te bereiden zonder gietijzeren skillet, maar dit kan leiden tot ongelijkmatige bereiding en zelfs verbranding van het gerecht. Een gietijzeren skillet absorbeert en verdeelt de warmte gelijkmatig over het gerecht, waardoor het gerecht beter wordt bereid.
Ja, je kunt ook andere pastagerechten bereiden op de BBQ in een gietijzeren skillet, zoals spaghetti, penne, of fettuccine. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de pastasaus voldoende vocht bevat, zodat het gerecht niet uitdroogt tijdens het bereiden.
De bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de temperatuur van de BBQ en de dikte van de lasagna. Over het algemeen duurt het ongeveer 40 minuten tot een uur om lasagne op de BBQ te bereiden. Het is belangrijk om de lasagne tijdens het bereiden regelmatig te controleren om te voorkomen dat het gerecht verbrandt.
Genoten van deze Lasagne van de BBQ?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Kip Fajitas BBQ Wraps
Een verrassend lekker gerecht van de bakplaat!
Jalapeno Cheddar Hotdogs
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Teriyaki Honing Spareribs
Een heerlijke variant op een klassieker!
Jalapeno Cheddar Meatballs
Een van mijn persoonlijke favorieten!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
Geen Reacties