Jalapeno Cheddar Meatloaf! Ik had deze al tijden in gedachte en uiteindelijk toch maar een recept voor uitgeschreven. Maar het moest wel iets bijzonders zijn natuurlijk, daarom heb ik Chorizo gehakt toegevoegd! Hoe je dat en de hele Jalapeno Cheddar Meatloaf maakt zie je hieronder!
Ik heb al eens eerder meatloaf’s of heatloaf’s gemaakt. Allemaal ontzettend lekker, maar deze Jalapeno Cheddar combinatie klonk me toch heel ontzettend lekker in de oren. Was dus hoogste tijd om deze uit te werken!
Jalapeno Cheddar combinatie
Laten we nu eerlijk zijn, een pracht combinatie is dit. En in deze Jalapeno Cheddar Meatloaf, komt het echt tot een mooi geheel weer samen. Gecombineerd met gemengd gehakt, braadworsten en dat chorizo gehakt is het echt een smaakbommetje die bij iedere hap je weer verrast.
Chorizo gehakt
Ik maak in deze Jalapeno Cheddar meatloaf gebruik van chorizo gehakt, Chorizo gehakt hoor ik je denken, bestaat dat dan? Niet dat ik weet (zal er vast wel ergens zijn) maar ik maak het zelf van de welbekende chorizo worsten die in de supermarkt in het gedroogde worst schap hangen.
Deze snij ik in blokjes en haal het door de gehaktmolen op de grove plaat. Het resultaat is chorizo gehakt. Vol met die chorizo smaak en goed vettig, wat de Jalapeno Cheddar meatloaf weer heel veel goeds doet tijdens het garen!
Wat heb je nodig voor de Jalapeno Cheddar Meatloaf
Ik heb mijn uitgebreid artikel hierover geschreven wat jou wellicht op weg kan helpen hiermee.
Jalapeno Cheddar Meatloaf
Equipment
- 1 Bakblik
- 1 kwastje
- 1 Gehaktmolen
Ingrediënten
- 500 gram Half-om-half gehakt
- 400 gram Braadworsten smaak naar keuze
- 1 stuks Chorizo worst
- 1 stuks Jalapeno
- 150 gram Geraspte Cheddar
- 1/2 stuks Ui in blokjes gesneden
- 1 eetlepel Oregano
- 1 eetlepel NasQ Pork rub
- 1/2 theelepel Chipotle peper
- 1 pak Broodjes
- 1 zakje sla
Instructies
- Je begint met alle voorbereidingen, het chorizo gehakt maken neemt nogal tijd in beslag. Pak de chorizo worst erbij, snij deze klein en haal hem door de gehaktmolen.1 stuks Chorizo worst
- Vervolgens snij je de jalapeno kort (hou een paar dunne ringetjes over als garnering) en snij de ui klein.1 stuks Jalapeno, 1/2 stuks Ui
- Pak een schaal erbij, doe hier het gehakt in, gevolgd door de inhoud van de worsten (snij het vel eraf en haal deze eruit) en vervolgens het chorizo gehakt.500 gram Half-om-half gehakt, 400 gram Braadworsten, 1 stuks Chorizo worst
- Voeg vervolgens de helft van de geraspte cheddar er aan toe, idem de chipotle peper, NasQ Pork rub, oregano, ui en de klein gesneden jalapeno.150 gram Geraspte Cheddar, 1/2 stuks Ui, 1 eetlepel Oregano, 1 eetlepel NasQ Pork rub, 1/2 theelepel Chipotle peper, 1 stuks Jalapeno
- Vermeng alles goed door elkaar en voeg daarna nog de andere helft van de cheddar toe en ga weer verder met vermengen is kneed het gehakt in de juiste vorm dat deze makkelijk in het bakblik vormt. Deze nog even aanduwen, zodat hij goed erin past en garneer nog met de overgebleven ringetjes bovenop.150 gram Geraspte Cheddar
- Tijd om de BBQ aan te steken! Stel deze in op 150 graden indirect en zet Jalapeno Cheddar meatloaf indirect op het rooster en laat deze voor 30 a 45 minuten staan.
- Na deze tijd zul je zien dat de meatloaf los is gekomen van het blok en dat er behoorlijk vet in het bakblik zit. Haal de meatloaf eruit met een spatel en zet deze op het rooster om rondom nog warmte en rook te laten pakken. Terwijl dit gebeurd smeer je hem meermaals in met de sappen die zijn overgebleven in het bakblik.
- Na wederom 30/45 minuten is de meatloaf rond de 72 / 75 graden en klaar om van de BBQ te halen.Heerlijk op een broodje met wat sla, maar ook enorm lekker als hoofdgerecht met aardappeltjes en groente!Eet smakelijk!1 pak Broodjes, 1 zakje sla
Video
Nutrition
Variaties en bijgerechten
Met deze Jalapeno Cheddar meatloaf kun je eindeloos variëren. Voeg er bijvoorbeeld licht gebakken spekjes aan toe voor nog wat extra structuur of varieer met de huidige ingrediënten! Ik heb hem geserveerd op een wit broodje met wat sla, maar snij er royale plakken en serveer met aardappelkroketjes en groente en je hebt een heerlijke hoofdmaaltijd!
Conclusie
Deze Jalapeno Cheddar Meatloaf was nog lekkerder dan ik had verwacht eigenlijk! Leuk dat ik mijn eigen gekweekte jalapeno pepers ervoor kon gebruiken, maar vooral ontzettend lekker. De kaas droop eruit, dus dat is altijd een goed teken, naar mijn mening 😉
Kortom, een aanrader! Dus maak deze thuis ook en… Tot de volgende!
Genoten van deze Jalapeno Cheddar Meatloaf?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Maple Siracha Kip met Noodles
Heerlijk comfortfood, maar dan met een pittige twist!
Bacon Weenies!
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Snelle Spareribs
Een klassieker, maar dan sneller gemaakt!
Hamburger met Jalapeno Cheddar grillworst!
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
1 Reactie
NasQ BBQ
september 8, 2024 at 12:28 pmGa jij hem ook maken? Ik hoor graag wat je ervaring is!