De Pizza Funghi is een van de meest geliefde vegetarische pizza’s wereldwijd. Deze Italiaanse klassieker draait om eenvoud, smaak en kwaliteit. Met een combinatie van romige mozzarella, verse tomatensaus en sappige champignons ontstaat een pizza die rijk is aan umami, ook wel bekend als de vijfde smaak. In dit artikel duiken we in de oorsprong, smaakbeleving en bereidingswijze van de Pizza Fungh, waardoor jij hem daarna heel makkelijk zelf ook kan maken, in de pizzaoven of op de BBQ!.
Wat is een Pizza Funghi?
De Pizza Funghi, letterlijk “paddenstoelenpizza” in het Italiaans, bestaat in zijn eenvoudigste vorm uit:
- Vers pizzadeeg
- Tomatensaus
- Geraspte Mozzarella
- Champignons (meestal witte of kastanjechampignons)
Soms wordt de pizza verrijkt met extra ingrediënten zoals truffelolie, peterselie, uien, of Parmezaanse kaas. Maar de basis blijft: sappige champignons die tijdens het bakken hun volle aroma afgeven, in perfecte balans met de rest van de pizza. Het enige waar ik de pizza mee versier op het eind is gedroogde oregano, waardoor het geheel nog lekkerder wordt, maar uiteraard is dit optioneel.
De oorsprong van de Pizza Funghi
De Pizza Funghi vindt zijn oorsprong in de Italiaanse traditie van eenvoudige, regionale ingrediënten. In veel landelijke streken in Italië zijn paddenstoelen overvloedig aanwezig, vooral in de herfst. Het was dan ook logisch dat deze smaakvolle schimmels hun weg vonden naar de pizza. Met name in regio’s als Toscane en Umbrië is de Pizza Funghi een favoriet.
Door de groeiende populariteit van vegetarisch eten heeft de Pizza Funghi de afgelopen jaren ook buiten Italië enorm aan terrein gewonnen.
Waarom de Pizza Funghi?
De Pizza Funghi is een uitstekende keuze voor vegetariërs, maar ook voor iedereen die houdt van pure smaken zonder vlees of vis. Hier zijn een paar goede redenen om deze pizza te kiezen:
- Vol umami en aroma dankzij de paddenstoelen
- Licht maar smaakvol, perfect voor lunch of diner
- Vegetarisch, maar dan zonder in te leveren op diepgang
- Veelzijdig te combineren met andere ingrediënten, waardoor het een goede basis is om verder te experimenteren.
Met een goede olijfolie of wat verse kruiden til je deze simpele pizza naar een hoger niveau.
Smaakprofiel: aards, romig en hartig
Wat deze pizza bijzonder maakt, is het aards-hartige karakter van de champignons. Tijdens het bakken karamelliseren de paddenstoelen lichtjes, wat zorgt voor extra diepte in smaak. In combinatie met de frisse tomatensaus en gesmolten mozzarella ontstaat een gebalanceerde, zachte smaak. Voeg je een beetje knoflook, tijm of truffel toe? Dan wordt de smaakbeleving nog rijker en voller.
Zelf Pizza Funghi maken: recept
Een Pizza Funghi maken is eenvoudig en ideaal voor thuisbakkers. Hier is een klassiek basisrecept:
Pizza Funghi
Equipment
Ingrediënten
- 2 stuks Pizzabollen
- 1 blik Gepelde tomaten
- 1 eetlepel NasQ Mediterrane Rub
- 1 zak Fior de Latte
- 1 bakje Kastanje Champignons
- 1 snufje Oregano gedroogd
- 1 pak Semola
Instructies
- Snij de kastanje champignons in dunne plakjes. mix de gepelde tomaten fijn en voeg de mediterrane rub toe.1 blik Gepelde tomaten, 1 bakje Kastanje Champignons, 1 eetlepel NasQ Mediterrane Rub
- Steek de pizzaoven aan en zorg dat de staan 350+ graden wordt
- Pak de semola erbij en leg de pizzabol erin en zorg dat de semola aan beide kanten goed erop zit.1 pak Semola, 2 stuks Pizzabollen
- Vorm met een draaiende beweging vanuit het midden een mooie ronde pizzabodem met dikke randen aan de buitenkant. Leg vervolgens de pizzabodem op de schep
- Breng een laag tomatensaus aan op de bodem, gevolgd door een laag Fior de latte en als laatste een ruime portie kastanjechampignons.1 zak Fior de Latte
- Schuif de pizza in de pizzaoven en bak de pizza in 60-90 seconden al draaiend met de ronddraaischep gaar.
- Haal vervolgens de pizza eruit, voeg nog wat oregano toe en..Eet smakelijk!1 snufje Oregano
Video
Nutrition
Conclusie: Pizza Funghi is eenvoud op zijn lekkerst
De Pizza Funghi laat zien dat je met weinig ingrediënten tóch een fantastische pizza kunt maken. Dankzij de sappige champignons, frisse tomatensaus en romige mozzarella is deze pizza allesbehalve saai. Of je nu vegetarisch eet of gewoon zin hebt in een lichtere optie: de Pizza Funghi stelt nooit teleur.
Is de Pizza Funghi jouw favoriete pizza? Of heb je een favoriete variant van de Pizza Funghi? Deel het hieronder in de reacties of op social media!
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Genoten van deze Pizza Funghi?
Dan zul je van onderstaande recepten zeker smullen!
Pulled Pork Pizza
Heerlijk comfort food, maar dan met een heerlijke twist!
Meatlovers Pizza
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Pinsa Romana
Een Pizza, maar dan nog veel lekkerder!
Pizza Sandwich
Ook heerlijk, maar dan net weer anders dan je gewend bent!
Je Pizza Kennis vergroten?
Hoe maak je het beste pizzadeeg?
Daarvoor heb ik mijn eigen recept!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
1 Comment
NasQ BBQ
september 28, 2025 at 11:06 pmEn? Wat vond je ervan? Laat het hieronder weten!