Voor de echte liefhebber van rokerige smaken is er de Pizza Fume, een, heerlijke pizza met gerookte spekreepjes. Deze bijzondere variant brengt een nieuwe twist aan traditionele pizza’s door gebruik te maken van gerookte ingrediënten zoals gerookt spek, maar hierin kun je ook variëren door gerookte mozzarella of gerookte zalm toe te voegen
Wat is een Pizza Fume?
De Pizza Fume is een moderne pizza-variant waarbij de nadruk ligt op gerookte ingrediënten. In dit geval gebruikte ik gerookte spekreepjes, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Het resultaat is een pizza met een diepe smaak, waarin rokerige smaken samensmelten met romige mozzarella en frisse tomatensaus. De Pizza Fume is ideaal voor wie houdt van een verfijnde smaak.
De oorsprong van de Pizza Fume
Hoewel de Pizza Fume geen eeuwenoude Italiaanse klassieker is, vindt het concept zijn wortels wel in de Italiaanse eetcultuur. In regio’s als Toscane en Zuid-Tirol wordt traditioneel veel gewerkt met gerookte vleeswaren en kazen.
Waarom kiezen voor een Pizza Fume?
De Pizza Fume is geen standaard keuze, maar juist dat maakt ‘m bijzonder. De reden waarom deze pizza zeker het proberen waard is? Een heerlijke rokerige smaak, die je niet snel zal vergeten en toch genoeg ruimte om lekker te experimenteren om deze pizza “eigen” te maken. Door de hartige en diepe smaken van gerookte ingrediënten is het een ideale herfst of winter pizza.
Of je nu kiest voor een klassieke Pizza Fume met spek of een luxere versie met zalm en dille: deze pizza laat je zeker niet in de steek! De kracht van de Pizza Fume zit in de balans tussen zout, vet en rook. Een vleugje oregano of truffelolie maakt het geheel helemaal af!
Recept:
Pizza Fume: De pizza met gerookte spekjes!
Equipment
Ingrediënten
- 2 stuks Pizzabollen
- 1 pak Semola
Pizza saus
- 1 blik Gepelde tomaten
- 2 teentjes Knoflook
- 1 handje Verse Basilicum
- 1 blikje Tomatenpuree
- 1 eetlepel NasQ Mediterrane Rub
Toppings
- 1 stengel lenteuitjes
- 1 zakje Fior de Latte
- 1 pakje Gerookte spekreepjes
- 6 stuks Kastanje Champignons in plakjes gesneden
Instructies
- Steek de pizzaoven aan en zorg dat de pizzasteen minimaal 400 graden Celsius wordt.
- Tijdens het opstarten van de pizzaoven, kun je een gietijzeren skillet erin plaatsen waarin je de gerookte spekreepjes alvast een beetje aanbakt.1 pakje Gerookte spekreepjes
- Begin ondertussen met het maken van de saus. Vermeng de ingrediënten in een blender en mix tot alles een geheel is.1 blik Gepelde tomaten, 2 teentjes Knoflook, 1 handje Verse Basilicum, 1 blikje Tomatenpuree, 1 eetlepel NasQ Mediterrane Rub
- Snij alvast de kastanjechampignons en lenteuitjes, zodat dit allemaal klaar ligt voordat je begint.6 stuks Kastanje Champignons, 1 stengel lenteuitjes
- Leg een hoopje semola op je werkblad en leg hier je pizzabol bovenop. Bestrooi hem goed met de semola en vanuit de binnenkant maak je een duwende beweging naar buiten om zo de pizzabodem uit te strekken.1 pak Semola, 2 stuks Pizzabollen
- Als de bodem klaar is, leg je deze op de pizzaschep en smeer je deze in met de zelfgemaakte pizzasaus. Gevolgd door de champignon en (uitgelekte) spekreepjes.1 pakje Gerookte spekreepjes, 6 stuks Kastanje Champignons
- Daarna nog de Fior de latte eroverheen en hij kan de pizzaoven in. Draai met de ronddraaischep om de tien a 20 seconden de pizza een kwart tot halve slag om ervoor te zorgen dat de pizza rondom even gaart.1 zakje Fior de Latte
- Na 60-90 seconden is de pizza klaar, haal deze uit de oven. Versier nog met ringetjes van lente-uitjes en..Eet smakelijk!1 stengel lenteuitjes
Video
Nutrition
Conclusie:
De Pizza Fume is een culinair hoogstandje voor de pizzaliefhebber. Door het gebruik van gerookte ingrediënten krijgt deze pizza een diepe, rijke smaak die zich uitstekend leent voor een avondje tafelen met een goed glas wijn of bier. Of je nu kiest voor spek, zalm of gerookte kaas, deze Pizza Fume is altijd een goed idee!
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Genoten van deze Pizza Fume?
Dan zul je van onderstaande recepten zeker smullen!
Pulled Pork Pizza
Heerlijk comfort food, maar dan met een heerlijke twist!
Meatlovers Pizza
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Pinsa Romana
Een Pizza, maar dan nog veel lekkerder!
Pizza Sandwich
Ook heerlijk, maar dan net weer anders dan je gewend bent!
Je Pizza Kennis vergroten?
Hoe maak je het beste pizzadeeg?
Daarvoor heb ik mijn eigen recept!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments