Dit gerecht, de Jerk Pork Rollade zat al een tijdje in mijn hoofd voor twee redenen. Als eerste, het mooie stukje varkensfilet aan stuk krijgt naar mijn mening veel te weinig aandacht en waardering. Want het is een heerlijk stukje varken om van te smullen. Als tweede de NOSKOS Jerk kruiden. Een heerlijke kruidenmix, waarvan ik altijd echt smul, maar wordt veel te weinig gebruikt. Tijd om daar…
