Smashburgers maken op de Traeger | Grillrost Plancha
Een Traeger kennen we natuurlijk vooral van low & slow BBQ. Maar met de juiste accessoires kun je er nog veel meer mee. Voor deze smashburgers gebruik ik mijn Traeger Ironwood L in combinatie met de Grillrost RVS Plancha. Daarmee verander je de Traeger in feite in één grote bakplaat.
Servings 4 personen
Calories 438kcal
Cost 10 euro
Equipment
Ingrediënten
- 1 pak Rundergehakt
- 1 pak Hamburgerbroodjes
- 1 pak Cheddar
- 1 eetlepel NasQ Rub naar keuze
- 1 stuks Ui
Instructies
- Begin met het aansteken van de BBQ. Deze moet goed op temperatuur komen en stel hem daarom in op zo'n 210 - 220 ℃ en leg de bakplaat erin.
- Pak het gehakt erbij en vermeng deze met je favoriete NasQ BBQ rub. Steak of SPG zijn ideaal hiervoor.1 pak Rundergehakt, 1 eetlepel NasQ Rub naar keuze
- Draai kleine balletjes van zo'n 80 gram. Dit is een ideaal smashformaat.
- Snij de broodjes door en smeer deze in met wat mayonaise. Bak deze daarna krokant op de bakplaat.1 pak Hamburgerbroodjes
- Vervolgens leg je de balletjes erop. Leg er een klein velletje bakpapier bovenop en druk met de hamburgers smasher het balletje goed aan, totdat deze helemaal plat is gedrukt.
- Er blijft een dunne hamburger over, die krokant aanbakt en over de hele linie de Maillard reactie krijgt op het vlees.
- Draai vervolgens de hamburgers om en leg op 1 van de 2 burgers een cheddar plakje. Daarna is het tijd om de burger op te bouwen.1 pak Cheddar
- Begin met de onderkant, leg daar een smashburger op, gevolgd door de smashburger met cheddar. Daarna de rode uien en top het af met de bovenkant. Eet smakelijk!1 stuks Ui
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 438kcal