Oosterse eendenborst in Hoisinsaus
Een heerlijk, makkelijk en smaakvol Oosters gerecht!
Servings 2 personen
Calories 337kcal
Cost 30 euro
Ingrediënten
- 2 hele Eendenborsten
- 500 ml Zelfgemaakte Hoisinsaus
Voor de zelfgemaakte Hoisinsaus
- 1/2 bol Verse knoflook
- 2 eetlepels Rijstazijn
- 150 ml. Miso pasta (wit) rode variant voor een pittigere saus
- 150 ml. Maple Syrup
- 1/2 theelepel 5 spice poeder.
- 1 eetlepel Olijfolie
Instructies
Zelfgemaakte Hoisinsaus
- Steek de barbecue aan en begin met het fijn snijden van de knoflook
- Zet een pan of kleine dutch oven boven de hete kolen en schenk de olijfolie erin. Laat dit op temperatuur komen.
- Fruit de knoflook in de pan en voeg vervolgens de 5spice poeder toe en bak deze samen nog een paar minuten door.
- Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en roer al kokend het tot een geheel.
Oosterse eendenborst
- Maak de eendenborst schoon en verwijder eventueel overtollig vet en vlies van de borsten.
- Snij de vetkant in een ruitjespatroon
- Smeer vervolgens het vlees in met de hoisinsaus.
- Grill de eendenborsten boven direct heet vuur. Begin als eerste met de vleeskant naar beneden, aangezien de vet kant enorm veel rook produceert.
- Na 3 minuten keer je het vlees om en grill je de andere kant ook 3 minuten.
- Gebruik een kernthermometer om te bepalen of de eendenborst goed is.
- Snij de eendenborst in plakjes en serveer deze bovenop noodles met de hoisinsaus die is overgebleven. Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Calories: 337kcal