BBQ Smashed Potatoes: Het perfecte bijgerecht voor je volgende BBQ!
BBQ seizoen is weer begonnen en dat betekent lekker buiten eten met vrienden en familie. Bij een goede BBQ hoort natuurlijk ook een goed bijgerecht, en wat is er nou beter dan BBQ smashed potatoes? Dit heerlijke gerecht is makkelijk te maken, super lekker en past perfect bij al het gegrilde vlees.
Servings 4 personen
Calories 190kcal
Cost 10 euro
Equipment
Ingrediënten
- 1 kg Culinaire aardappelen
- 2 eetlepels Olijfolie
- 20 gram NasQ Mediterraanse Rub of rub naar keuze
- 100 gram Parmezaanse kaas geraspt
- 1 maal Yoghurt Knoflook-Bieslook saus of andere saus naar keuze
Instructies
- Haal de aardappelen uit de verpakking en maak ze schoon. Leg ze vervolgens in een pan en kook ze 20 minuten tot ze gaar zijn1 kg Culinaire aardappelen
- Als de aardappelen gekookt zijn, laat je ze afkoelen. Ondertussen kun je de BBQ aansteken en instellen op 170 graden indirect.
- Schenk een scheutje olijfolie over de bakplaat en verdeel deze met een kwastje over de bakplaat, dat deze helemaal ingevet is.2 eetlepels Olijfolie
- Pak nu de aardappelen erbij, voordat je gaat pletten snij je een kruisje bovenop de aardappel en vervolgens plet je ze met een hamburger spatel
- Leg de smashed potatoes op de bakplaat en besprenkel deze met nog wat extra olijfolie. Strooi vervolgens een laagje kruiden over de aardappelen.20 gram NasQ Mediterraanse Rub, 2 eetlepels Olijfolie
- Daarna pak je de helft van de Parmezaanse kaas en verdeel je dit over de aardappelen.100 gram Parmezaanse kaas
- De schaal met smashed potatoes kan op de BBQ, voeg kersenhout toe aan je houtskool voor extra rooksmaak.
- Nu heb je mooi de tijd om een van de sauzen te maken, zoals hieronder in dit artikel staat. De Knoflook-Dille Yoghurt dipsaus is een aanrader voor dit recept!1 maal Yoghurt Knoflook-Bieslook saus
- Na ongeveer 15 minuten, maak je de BBQ open en strooi je de andere helft van de Parmezaanse kaas over de smashed potatoes
- Na ongeveer 10 minuten zijn de smashed potatoes krokant aan de buitenkant en zacht en smeuïg aan de binnenkant. Voeg voor de presentatie nog vers gesneden bieslook toe en serveer met een van de sauzen zoals hieronder beschreven.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 190kcal