Ga terug
+ servings
Oosterse eendenborst in Hoisinsaus
Afdrukken

Oosterse eendenborst in Hoisinsaus

Een heerlijk, makkelijk en smaakvol Oosters gerecht!
Gang Hoofdgerecht
Keuken aziatisch, Barbecue, BBQ, kantonees, Oosters
Trefwoord Aziatisch, Barbecue, BBQ, Hoofdgerecht, Kantonees, Oosters
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 2 personen
calorieën 337kcal
Auteur NasQ BBQ
Cost 30 euro

Ingrediënten

  • 2 hele Eendenborsten
  • 500 ml Zelfgemaakte Hoisinsaus

Voor de zelfgemaakte Hoisinsaus

  • 1/2 bol Verse knoflook
  • 2 eetlepels Rijstazijn
  • 150 ml. Miso pasta (wit) rode variant voor een pittigere saus
  • 150 ml. Maple Syrup
  • 1/2 theelepel 5 spice poeder.
  • 1 eetlepel Olijfolie

Instructies

Zelfgemaakte Hoisinsaus

  • Steek de barbecue aan en begin met het fijn snijden van de knoflook
  • Zet een pan of kleine dutch oven boven de hete kolen en schenk de olijfolie erin. Laat dit op temperatuur komen.
  • Fruit de knoflook in de pan en voeg vervolgens de 5spice poeder toe en bak deze samen nog een paar minuten door.
  • Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en roer al kokend het tot een geheel.

Oosterse eendenborst

  • Maak de eendenborst schoon en verwijder eventueel overtollig vet en vlies van de borsten.
  • Snij de vetkant in een ruitjespatroon
  • Smeer vervolgens het vlees in met de hoisinsaus.
  • Grill de eendenborsten boven direct heet vuur. Begin als eerste met de vleeskant naar beneden, aangezien de vet kant enorm veel rook produceert.
  • Na 3 minuten keer je het vlees om en grill je de andere kant ook 3 minuten.
  • Gebruik een kernthermometer om te bepalen of de eendenborst goed is.
  • Snij de eendenborst in plakjes en serveer deze bovenop noodles met de hoisinsaus die is overgebleven.
    Eet smakelijk!

Video

Nutrition

Calories: 337kcal