Als je van sappig, smaakvol vlees houdt, is Picanha absoluut een aanrader voor op de BBQ te bereiden. Dit stukje vlees, ook wel bekend als staartstuk, heeft een geweldige malse textuur en het heerlijke vetlaagje dat tijdens het afgrillen krokant wordt, maar ook deels smelt en daardoor het vlees extra sappig maakt, is de kers op de taart!.
