Ribeye met bacon en Eieren

Ribeye met bacon en eieren is een afgeleide van een gerecht uit Planet BBQ van Steven Raichlen. Oorspronkelijk wordt deze Ribeye met bacon en eieren gemaakt met entrecote, maar een Ribeye is net zo lekker! Daarnaast nog een echte chimichurri saus erbij en het plaatje is compleet!

Hartaanval uit Buenos Aires

In Argentinië draait alles om de grill, of zoals ze daar zeggen: de parrilla. Van sappige biefstukken tot pittige worsten en hartige toppings, de barbecue is een feest van smaken en texturen. Deze Ribeye met bacon en eieren, ook wel “Hartaanval uit Buenos Aires” vangt deze essentie in één gerecht. Het is rijk, smaakvol, en perfect om te maken tijdens een gezellige barbecue.

Ribeye

Ribeye is geliefd bij vleesliefhebbers over de hele wereld en wordt vaak beschouwd als de ultieme steak voor op de grill. Dit prachtige stuk vlees komt van de ribsectie van het rund en wordt gekenmerkt door zijn rijke marmering – kleine vetadertjes die door het vlees lopen en zorgen voor sappigheid en smaak.

De ribeye is zowel botloos als met bot verkrijgbaar (ook wel een côte de boeuf genoemd als het bot blijft zitten), waarbij de botvariant extra diepte aan de smaak toevoegt tijdens het grillen. Dankzij het vet smelt de ribeye letterlijk in je mond, terwijl de buitenkant heerlijk krokant kan worden als hij op hoge hitte wordt bereid.

Of je hem nu simpelweg op smaak brengt met zout en peper, of serveert met een luxe saus zoals chimichurri of béarnaise, ribeye is een showstopper die perfect past bij elke barbecue of steakdiner.

Chimichurri saus erbij

Chimichurri is een veelzijdige, frisse saus die de ziel van de Argentijnse keuken belichaamt. Deze rauwe, ongekookte saus wordt traditioneel gemaakt met een mix van verse peterselie, knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, en een snufje chili of rode pepervlokken voor een pittige kick. Soms wordt oregano of citroensap toegevoegd voor extra complexiteit.

Chimichurri is het perfecte begeleidende element voor gegrild vlees, omdat de heldere, kruidige smaken een mooi contrast bieden met de rijke en vette tonen van biefstuk, lam of worst. Naast zijn rol als saus, werkt chimichurri ook fantastisch als marinade voor vlees of groenten, of zelfs als dip. Het is eenvoudig te maken, onmisbaar bij een barbecue, en geeft je gerechten een verfrissende Zuid-Amerikaanse flair.

Wat serveer je bij de Ribeye met bacon en eieren?

Een ribeye met bacon en eieren is een rijke, krachtige combinatie, en de juiste bijgerechten maken de maaltijd compleet. Denk aan gegrilde groenten zoals asperges, paprika’s of champignons, die een rokerige toevoeging geven, maar niet zwaar op de maag liggen 😉

Een frisse groene salade met een simpele vinaigrette helpt om de maaltijd in balans te brengen door wat zuur en knapperigheid toe te voegen. Voor een stevige touch kun je kiezen voor romige aardappelpuree of geroosterde aardappelen met kruiden.

Wil je een Argentijnse sfeer creëren? Serveer de ribeye met een portie chimichurri en vers geroosterd brood om de rijke sappen mee op te deppen. Een glas volle rode wijn, zoals een Malbec, maakt het feest compleet.

Wat heb je nodig?

Een BBQ waar bij je direct kan grillen is alles wat je nodig hebt. Verder is het ook handig om een skillet of een plancha of zoiets dergelijks te hebben zodat je makkelijke de bacon en eieren kunt bakken. Ik gebruikte een skillet, zodat ik daar mooi de eieren in het baconvet kon bakken.

Conclusie

Dit gerecht is de perfecte mix van eenvoud en smaken. Het is een smaakexplosie van sappig vlees, bacon, eieren en frisse chimichurri. Ideaal voor zomeravonden met vrienden of als spectaculaire afsluiter van een barbecuefeest. Eén hap en je begrijpt waardoor Argentinië bekendstaat om zijn grilltradities.

Kortom, maak deze thuis ook en.. Tot de volgende!

Genoten van deze Ribeye met bacon en eieren?

Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!

Gevulde Jalapeno’s van de BBQ!
^{Heerlijk comfort food, maar dan met een pittige twist!}

Koreaanse Kip Bulgogi.
^{Zo makkelijk, maar zo lekker!}

Cederhout gerookte hamburger
^{Een klassieker, maar dan met cederhouten plank gemaakt!}

Honing Mosterd Varkensfilet
^{Ook heerlijk, maar dan net weer anders!}

---

Je BBQ Kennis vergroten?

Meer weten over houtskool?
Klik dan hier voor de blogpost.
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bekijk dan deze blogpost.
Meer weten over Rookhout?
Klik dan hier voor de blogpost.
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Klik dan hier voor de blogpost.
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Meer weten over de One-minute lighter?
Klik dan hier voor de blogpost.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Meer weten over zelf een BBQ Bouwen?
Klik dan hier voor de blogpost
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?

Keuzestress over welke BBQ bij jou past?

– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!

---

NasQ BBQ op Social media

Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.

---

Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!

---

Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter

_{^{Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.}}