Soms heb je van die broodjes waar alles samenkomt: sappige kip, een heerlijke groenten en een stokbroodje dat het geheel nét bij elkaar houdt. Deze Honing Sriracha Chicken Sandwich van de BBQ is precies zo’n broodje. De combinatie van zoete honing en pittige sriracha zorgt voor een smaak die perfect past bij gegrilde kip. Het resultaat is een sandwich die barst van smaak en waar je zonder moeite je handen vies voor maakt.
Voor dit recept heb ik de kip bereid op de Grillrost bakplaat. Zo’n bakplaat is ideaal wanneer je op de barbecue een mooie krokante buitenkant wilt hebben zonder dat alles direct boven het rooster ligt. De kip krijgt daardoor een heerlijke goudbruine korst terwijl hij van binnen lekker sappig blijft. Dat geeft deze sandwich net dat extra karakter.
De perfecte balans tussen zoet en pittig
Wat deze sandwich zo lekker maakt, is de balans tussen smaken. Honing zorgt voor een lichte zoetheid en een mooie sticky structuur, terwijl sriracha net genoeg pit toevoegt om het spannend te houden. Samen vormen ze een toevoeging die perfect met de kip en groenten combineert.
Wanneer je de kip met NasQ Chicken rub op een hete bakplaat bakt, krijgt hij eerst een mooie korst door de suikers in de rub. Daarnaast voegt de honing en sriracha saus op het einde met de kip, waardoor je een heerlijke kip ontstaat die elke hap vol smaak zit.
Waarom een bakplaat op de BBQ zo goed werkt
Een bakplaat op de barbecue geeft je eigenlijk het beste van twee werelden. Je kookt nog steeds boven houtskool of briketten, maar hebt tegelijkertijd een vlak oppervlak waarop je ingrediënten perfect kunt bakken.
De Grillrost bakplaat is hier ideaal voor. Hij wordt goed heet en verdeelt de warmte gelijkmatig, waardoor kip, groenten of zelfs complete sandwiches een mooie baklaag krijgen. Voor dit recept betekent dat: sappige kip met een goudbruine korst en een saus die perfect kan karamelliseren.
Zelf maken op de BBQ
Honing Sriracha Chicken Sandwich
Equipment
- 1 BBQ
Ingrediënten
- 2 stuks kipfilet 250 gram
- 20 gram NasQ Chicken rub
- 2 stuks Stokbroden
- 1 stuks Rode paprika
- 1 stuks Gele Paprika
- 2 stuks Uien
- 100 gram Geraspte mozzarella
- 1 stuks Honing
- 1 stuks Sriracha
Instructies
- Steek de BBQ met bakplaat aan om alles goed op temperatuur te laten komen.
- Snij de groenten klein en haal de kipfilets uit de verpakking.1 stuks Rode paprika, 1 stuks Gele Paprika, 2 stuks Uien
- Bestrooi de kipfilets met de NasQ Chicken rub en stop een kernthermometer in de kipfilets. Stel deze in op zo'n 70 graden.2 stuks kipfilet, 20 gram NasQ Chicken rub
- Op naar de BBQ! Leg de kipfilets op de bakplaat en grill ze aan beide kanten totdat er een krokant laagje op de kip zit. Leg ze vervolgens onder een burger cover aan de rand van de bakplaat en laat ze daar rustig verder garen.
- Tijd om vervolgens de groenten op de bakplaat te leggen en deze bakken totdat ze gaar zijn. Ondertussen leg je het open gensneden stokbrood ook op de bakplaat om de binnenkant krokant te bakken.
- Vervolgens strooi je hier de geraspte mozzarella over de groente heen en laat je dit smelten.
- Als de kerntemperatuur bereikt is, is het tijd om het broodje op te bouwen. Begin met de bodem en leg daar een royale laag groenten. met gesmolten kaas overheen.
- Snij vervolgens de kipfilets in plakjes en leg deze boven op de groenten met kaas. Daarna nog wat honing en sriracha eroverheen en het broodje is klaar.Eet smakelijk!
Video
Nutrition
Conclusie
Deze Honing Sriracha Chicken Sandwich van de BBQ is zo’n recept dat simpel te maken is, maar groots smaakt. De combinatie van sappige kip, een sticky zoet-pittige saus en een goed broodje zorgt voor een sandwich die je gegarandeerd vaker gaat maken.
En het mooie is: dankzij de Grillrost bakplaat krijgt de kip precies die baklaag en karamellisatie die je wilt wanneer je op de barbecue kookt.
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
FAQ – Honing Sriracha Chicken Sandwich
Ja, dat kan. Je kunt de kip ook direct op het BBQ-rooster grillen. De bakplaat maakt het alleen makkelijker om een mooie baklaag te krijgen en daardoor is het ook makkelijker om de groenten te grillen.
Sriracha heeft een milde tot middelmatige pittigheid. Door de honing wordt de scherpte iets verzacht, waardoor het broodje vooral een mooie balans krijgt tussen zoet en pittig.
Brioche broodjes zijn populair omdat ze zacht en licht zoet zijn. Maar ook potato buns of stevige hamburgerbroodjes werken erg goed. Ik gebruikte stokbrood vanwege de bite.
Ja, je kunt de kip vooraf kruiden of marineren. Op het moment van bereiden hoef je hem dan alleen nog op de BBQ te bakken en te glaceren met de honing-sriracha saus.
Genoten van deze Honing Sriracha Chicken Sandwich?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Curryworst van de BBQ
Heerlijk comfort food, maar dan met een Duitse twist!
Kip Jambalaya met Worst
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Proud Man’s Burnt Ends
Een klassieker, maar dan met trotse twist!
Vacio Brisket Style
Ook heerlijk, maar dan net weer anders!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments