Bij pittige BBQ-gerechten zoals bijvoorbeeld Mexican Chicken Bombs draait alles om balans. Rook, vet, pit en zoet vragen om een fris element dat het gerecht compleet maakt. Juist daarom is een frisse coleslaw onmisbaar bij de BBQ. Niet te zwaar, niet te zuur, maar romig en knapperig met genoeg frisheid om de balans te bewaren.
Deze makkelijke coleslaw is speciaal ontwikkeld als bijgerecht voor BBQ-gerechten. Dankzij de combinatie van kool, wortel en een lichte dressing zorgt hij voor crunch, frisheid en contrast. Bovendien is dit een coleslaw recept dat snel te maken is, makkelijk aanpasbaar, goed van tevoren voorbereid kan worden en perfect past bij kip, pulled pork en andere BBQ-klassiekers.
Waarom coleslaw perfect past bij BBQ-gerechten
BBQ-gerechten zijn vaak rijk van smaak. Denk aan langzaam gegaard vlees, rokerige rubs, zoete sauzen en hartige marinades. Coleslaw brengt hier tegenwicht in door frisheid en structuur toe te voegen. De knapperige kool en wortel zorgen voor textuur, terwijl de romige dressing de scherpe randjes van pittige of rokerige smaken verzacht.
Daarnaast heeft coleslaw een functionele rol op het bord. Het zorgt voor een neutrale smaak in je mond, waardoor elke hap vlees weer als nieuw smaakt. Zeker bij gerechten met chipotle, bacon of BBQ-saus is een frisse coleslaw geen bijzaak, maar bijna een essentieel onderdeel van het totaalplaatje.
De basis van een goede coleslaw
Een goede coleslaw begint bij eenvoud. Door te werken met witte kool en wortel krijg je niet alleen verschillende texturen, maar ook kleur op het bord. De dressing hoeft niet zwaar te zijn; een combinatie van mayonaise en Griekse yoghurt zorgt voor romigheid zonder dat het gerecht te machtig wordt.
Belangrijk is dat de coleslaw voldoende tijd krijgt om op smaak te komen. Door de kool kort te laten marineren in de dressing wordt hij iets zachter, terwijl hij zijn bite behoudt. Hierdoor ontstaat een coleslaw die niet waterig wordt, maar mooi in balans blijft.
Tot slot is deze basis coleslaw makkelijk aan te passen. Met kleine toevoegingen zoals limoenrasp, kruiden of een lichte zoete touch sluit hij moeiteloos aan bij verschillende BBQ-stijlen, van klassiek Amerikaans tot Mexicaans geïnspireerd.
Coleslaw recept
Homemade Coleslaw
Equipment
- 1 kom
- 1 Koksmes
Ingrediënten
- 300 gram Witte kool geraspt
- 150 gram Wortel geraspt
- 1 hele Rode ui in reepjes gesneden
- 2 eetlepels Mayonaise
- 150 gram Griekse yoghurt
- 1 scheut Witte wijn azijn
- 1 snufje Peper
- 1 snufje Zout
Optioneel
- 1 blikje mais uitgelekt
Instructies
- Snij de ui fijn en stop vervolgens de witte kool, wortel en ui in een grote kom.300 gram Witte kool, 1 hele Rode ui, 150 gram Wortel
- Voeg de mayonaise, Griekse yoghurt en witte wijnazijn toe (eventueel de mais)2 eetlepels Mayonaise, 150 gram Griekse yoghurt, 1 scheut Witte wijn azijn, 1 blikje mais
- Meng met handschoenen aan alles goed door, tot alles goed vermengd is. Voeg peper en zout naar smaak toe1 snufje Peper, 1 snufje Zout
- Laat minstens 10 minuten staan (of langer) zodat de smaken intrekken.
- Serveer en geniet!Eet smakelijk
Video
Nutrition
Conclusie
Deze makkelijke coleslaw is het perfecte bijgerecht voor de BBQ. Dankzij de frisse kool, knapperige wortel en romige dressing vormt hij een ideaal tegenwicht voor rijke en pittige BBQ-gerechten zoals Mexican Chicken Bombs, pulled chicken of pulled pork. De balans tussen fris, romig en licht zuur zorgt ervoor dat elk gerecht beter tot zijn recht komt.
Bovendien is dit coleslaw recept snel te maken, goed voor te bereiden en eenvoudig aan te passen aan verschillende BBQ-stijlen. Door hem vooraf te maken bespaar je tijd tijdens het grillen en serveer je een bijgerecht dat altijd door iedereen wordt gewaardeerd!
Kortom, maak deze thuis ook en tot de volgende!
Genoten van deze Frisse Coleslaw?
Wellicht vind je de onderstaande recepten ook de moeite waard!
Arayes XXL van de BBQ
Gewoon omdat het kan!
Monkey Bread
Zo makkelijk, maar zo lekker!
Rode Uiensalade met peterselie
Een heerlijk bijgerecht, maar dan overal bij te serveren!
Kip Jambalaya met worst
Heerlijk & cultureel, maar dan met een NasQ twist!
Je BBQ Kennis vergroten?
Meer weten over houtskool?
Hier leg ik alles erover uit!
De Maillard-Reactie!
Hoe krijg je die smaakvolle korst?
De Rookring
Alles wat je erover moet weten!
Alles weten over de juiste kerntemperaturen?
Bewaar dit artikel dan goed!
Meer weten over Rookhout?
Wat combineert goed met elkaar? Je leest het hier!
Wil je precies weten hoe je je BBQ het beste aansteekt?
Kijk dan snel hier, om alles te weten!
8 Winter BBQ tips!
De beste 8 BBQ tips voor de winter.
Rookoverlast? Hoe kun je dit minimaliseren
Klik hier voor alle tips!
Zwangerschap & BBQ? Wat mag wel en wat mag niet?
Je leest het allemaal hier!
Top 10 Ikea Producten voor de BBQ?
Die vind je hier!
Direct/Indirect BBQ’en
Hoe zit dat nu precies?
Keuzestress over welke BBQ bij jou past?
– Pellet BBQ
Pellet BBQ Kopen? Zo maak je de beste keuze!
– Kamado BBQ
Kamado BBQ kopen? Dit moet je erover weten!
NasQ BBQ op Social media
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
Vurige verhalen!
Klik op de link om te kijken waar je deze kunt beluisteren.
Genoten van deze post en video en wil je daardoor meer van mijn video’s zien?
De tips, tricks en recepten die ik graag met jullie deel.
Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal.
Maak je een recept van me na, vergeet niet mij me dan te taggen met #NasQBBQ.
Dat waardeer ik enorm! Ik hoor graag wat je ervan vind onder deze post!
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
– Instagram
– Facebook
– Twitter
Deze post kan affiliate links bevatten, als je hierop klikt kan ik een percentage van een eventuele aankoop krijgen. Dit kost jou verder niets, maar hiermee help je deze website, youtube kanaal etc. waardoor ik dit soort posts/video’s kan blijven maken.
No Comments